Как сделать йогурт в мультиварке?

Йогурница - готовим йогурт в домашних условиях
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Queenie
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#1

Сообщение Queenie » 27 сен 2018, 13:43

Случайно услышала в автобусе, две женщины обсуждали приготовления йогурта в мальтиварке и мне тоже стало интересно, а что так можно? :D Йогуртницы у меня нет, а вот домашнего йогурта хочется. Расскажите, как вы это делаете, может рецептами поделитесь?

Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#2

Сообщение Alisia » 28 сен 2018, 15:49

Если у вашей мультиварки есть такая функция - йогрут, то все проще простого. В аптеке покупаете закваску и читаете к ней инструкцию. У меня мультя делает йогурт за 9 часов, я на ночь всегда ставлю.

Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#3

Сообщение КсенькаZaraza » 04 окт 2018, 20:47

Я беру 2 л молока 2,5% жирности, 500 мл 10% сливок, 5 ст.л. сахара, 1 баночка «Активии» без наполнителей. Смешиваю молоко и сливки, довожу до кипения и кипячу 5 мин. После жду пока остынет до 40 градусов, далее добавляю сахар и Активия. Выливаю в чашу мультиварки и ставлю на подогрев, после 2-3 ч. выключаю и оставляю на ночь.
Как сделать йогурт в мультиварке? - 1.jpg
Как сделать йогурт в мультиварке? - 1.jpg (11.57 КБ) 112 просмотров
— Что вы исповедуете? — Шоколад!

Аватара пользователя

ДелиВери
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 06 окт 2018, 18:39
Благодарил (а): 2 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#4

Сообщение ДелиВери » 11 окт 2018, 12:35

Хочу вам предложить один весьма интересный и не банальный рецепт йогурта, называется он Карамельный. Понадобиться 850 мл. молока, чем жирнее, тем лучше, 200 грамм натурального йогурта без добавок 3,5 % и 200 грамм ирисок. Йогурт доведите до комнатной тем-ры, карамельки поместите в жаропрочную посуду, налейте туда 200 мл. молока, растопите ириски. Молоко вскипятили, смешали с ирисками и дали остыть до 40%, далее смешали с йогуртом и разлили по емкостям. Ставим в мультиварку, далее, если есть режим Йогурт, включаем его, если нет, включаем подогрев и оставляем на 6-10 ч. :give_rose:

Аватара пользователя

Блин4ик
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 13 окт 2018, 17:42
Поблагодарили: 3 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#5

Сообщение Блин4ик » 13 окт 2018, 17:54

Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:

Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#6

Сообщение Alisia » 14 окт 2018, 13:25

Блин4ик писал(а):
13 окт 2018, 17:54
Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:
Причин может быть много : не правильно выбрали молоко, если это ультра пастеризованное, то оно "мертвое" и бактерии не будут размножаться, вторая причина - не соблюдаете тем-ру, если она выше 40 градусов, бактерии просто гибнут, третья причина - тара и инструменты которыми вы пользуетесь не пастеризованные, а значит на них есть "плохие" бактерии.

Аватара пользователя

Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 14 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#7

Сообщение Newsdigger » 17 окт 2018, 08:35

Если боитесь, что в молоке не будут размножаться бактерии то добавьте в него немного сахара. Его бактерии обожают, и по любому наградят вас тем, что они умеют делать - отходами своей жизнедеятельности :)
Мы с температурой не мучаемся, чуть выше комнатной, и всё

Аватара пользователя

Бокал вина
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 17 окт 2018, 16:49
Благодарил (а): 3 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#8

Сообщение Бокал вина » 17 окт 2018, 17:04

Я вообще и без мультиварки спокойно готовлю йогрут. Все как обычно? молоко, аптечная закваска или активия, молоко кипятим и остужаем до 38-40 градусов, вливаем закваску, перемешиваем и в термос на 6-8 ч. Термос, кстати, можно для надежности укутать.

Аватара пользователя

Mishlen
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 87
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 20:19
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#9

Сообщение Mishlen » 21 окт 2018, 21:20

Блин4ик писал(а):
13 окт 2018, 17:54
Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:
Сложно сразу сказать в чем дело, что то вы делаете не так, может тем-ру не выдерживаете или закваску взяли просроченную, а может тара была не стерилизованная. Попробуйте еще раз, обязательно получится.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Йогуртницы. Рецепты приготовления йогурта в домашних условиях»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей