Как сделать йогурт в мультиварке?

Йогурница - готовим йогурт в домашних условиях
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Queenie
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#1

Сообщение Queenie » 27 сен 2018, 13:43

Случайно услышала в автобусе, две женщины обсуждали приготовления йогурта в мальтиварке и мне тоже стало интересно, а что так можно? :D Йогуртницы у меня нет, а вот домашнего йогурта хочется. Расскажите, как вы это делаете, может рецептами поделитесь?

_Ads_
Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#2

Сообщение Alisia » 28 сен 2018, 15:49

Если у вашей мультиварки есть такая функция - йогрут, то все проще простого. В аптеке покупаете закваску и читаете к ней инструкцию. У меня мультя делает йогурт за 9 часов, я на ночь всегда ставлю.

Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#3

Сообщение КсенькаZaraza » 04 окт 2018, 20:47

Я беру 2 л молока 2,5% жирности, 500 мл 10% сливок, 5 ст.л. сахара, 1 баночка «Активии» без наполнителей. Смешиваю молоко и сливки, довожу до кипения и кипячу 5 мин. После жду пока остынет до 40 градусов, далее добавляю сахар и Активия. Выливаю в чашу мультиварки и ставлю на подогрев, после 2-3 ч. выключаю и оставляю на ночь.
Как сделать йогурт в мультиварке? - 1.jpg
Как сделать йогурт в мультиварке? - 1.jpg (11.57 КБ) 3177 просмотров
— Что вы исповедуете? — Шоколад!

Аватара пользователя

ДелиВери
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 06 окт 2018, 18:39
Благодарил (а): 2 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#4

Сообщение ДелиВери » 11 окт 2018, 12:35

Хочу вам предложить один весьма интересный и не банальный рецепт йогурта, называется он Карамельный. Понадобиться 850 мл. молока, чем жирнее, тем лучше, 200 грамм натурального йогурта без добавок 3,5 % и 200 грамм ирисок. Йогурт доведите до комнатной тем-ры, карамельки поместите в жаропрочную посуду, налейте туда 200 мл. молока, растопите ириски. Молоко вскипятили, смешали с ирисками и дали остыть до 40%, далее смешали с йогуртом и разлили по емкостям. Ставим в мультиварку, далее, если есть режим Йогурт, включаем его, если нет, включаем подогрев и оставляем на 6-10 ч. :give_rose:

Аватара пользователя

Блин4ик
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 13 окт 2018, 17:42
Поблагодарили: 3 раза

Как сделать йогурт в мультиварке?

#5

Сообщение Блин4ик » 13 окт 2018, 17:54

Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:

Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#6

Сообщение Alisia » 14 окт 2018, 13:25

Блин4ик писал(а):
13 окт 2018, 17:54
Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:
Причин может быть много : не правильно выбрали молоко, если это ультра пастеризованное, то оно "мертвое" и бактерии не будут размножаться, вторая причина - не соблюдаете тем-ру, если она выше 40 градусов, бактерии просто гибнут, третья причина - тара и инструменты которыми вы пользуетесь не пастеризованные, а значит на них есть "плохие" бактерии.

Аватара пользователя

Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#7

Сообщение Newsdigger » 17 окт 2018, 08:35

Если боитесь, что в молоке не будут размножаться бактерии то добавьте в него немного сахара. Его бактерии обожают, и по любому наградят вас тем, что они умеют делать - отходами своей жизнедеятельности :)
Мы с температурой не мучаемся, чуть выше комнатной, и всё

Аватара пользователя

Бокал вина
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 17 окт 2018, 16:49
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#8

Сообщение Бокал вина » 17 окт 2018, 17:04

Я вообще и без мультиварки спокойно готовлю йогрут. Все как обычно? молоко, аптечная закваска или активия, молоко кипятим и остужаем до 38-40 градусов, вливаем закваску, перемешиваем и в термос на 6-8 ч. Термос, кстати, можно для надежности укутать.

Аватара пользователя

Mishlen
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 91
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 20:19
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как сделать йогурт в мультиварке?

#9

Сообщение Mishlen » 21 окт 2018, 21:20

Блин4ик писал(а):
13 окт 2018, 17:54
Девочки, выручайте, у меня ничего не получается. Все делаю строго по вашим рецептам, но йогрута не получается, только сквашенное молоко. В чем дело? :sorry:
Сложно сразу сказать в чем дело, что то вы делаете не так, может тем-ру не выдерживаете или закваску взяли просроченную, а может тара была не стерилизованная. Попробуйте еще раз, обязательно получится.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Йогуртницы. Рецепты приготовления йогурта в домашних условиях»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 40 гостей