Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 96
- Зарегистрирован: 07 фев 2012, 20:35
- Откуда: Екатеринбург
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Кто готовит на зиму помидоры с чесноком через мясорубку без варки? Расскажите, как нужно готовить эту консервацию - сколько чего нужно брать. Кстати, нужно ли стерилизовать банки?
вкусно есть не запретишь!
_Ads_
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 08 окт 2018, 01:54
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Я готовлю такие помидоры! Для 5 баночек объемом 0,5 л нужно взять 1 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 300 грамм свежего чеснока, 1-1,5 столовые ложки соли, и, если хотите чтобы помидоры были очень острыми, 200-250 грамм перца чили. Больше никаких продуктов и приправ добавлять не нужно! Все вышеуказанные овощи моем, сушим, вырезаем плодоножку, чеснок чистим, у перца удаляем семечки. Прокручиваем все на мясорубке, добавляем соль и оставляем аджику в теплое место на 3-4 дня. Пару раз в день помешиваем. За это время время аджика побродит, потом накладываем её в чистые банки и закрываем (я лично не закатываю, а закрываю крышками твист-офф, но можно и капроновыми). Хранить полученную аджика можно как в холодном подвале, так и в холодильнике.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 42
- Зарегистрирован: 05 окт 2017, 22:46
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Что-то меня пугает фраза "аджика побродит". Пригодна ли она после этого брожения для употребления? Я очень боюсь отравиться (прямо фобия какая-то у меня) и поэтому всегда тщательно слежу за свежестью продуктов.
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 82
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 13:06
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
В брожении аджики нет ничего страшного. Это вроде того как капуста квасится. Главное, дождаться того момента как аджика перебродит, обычно процесс занимает 3-4 дня, но иногда бывает и дольше, это зависит от сорта помидоров.
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Что-то вроде аджики получается? По вкусу, скорее всего кисло-горькая. А можно ли при приготовлении добавить немного сахара, чтобы аджика была не очень кислой или тогда брожение не пойдет?
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 82
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 13:06
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Не знаю, как повлияет сахар на брожение, но лучше добавляйте сахар по вкусу в уже готовую аджику. Так вы точно не нарушите технологию приготовления.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 23
- Зарегистрирован: 13 ноя 2018, 09:00
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Рецепт вам уже написали выше, я готовлю также. Если планируете хранить аджику на протяжении длительного периода (от месяца), то банки лучше стерилизовать.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 21
- Зарегистрирован: 30 окт 2018, 22:36
Помидоры с чесноком через мясорубку без варки
Овощи, кстати, можно измельчать не только в мясорубке, но и с помощью блендера. Мне кажется, так быстрее получается. На вкусе это не отражается.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Лёгкий хрустящий жареный молодой картофель с пармезаном и чесноком
Newsdigger » 22 окт 2022, 10:32 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 14 Ответы
- 880 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
22 окт 2022, 11:19
-
-
-
ГМО-помидоры восполнят недостаток витамина D в организме
Newsdigger » 03 июн 2022, 09:35 » в форуме Живая и постная кухня - 14 Ответы
- 1099 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
03 июн 2022, 10:21
-
-
-
Фиолетовые ГМО-помидоры получили одобрение Минсельхоза США
Newsdigger » 19 сен 2022, 08:48 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 530 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
19 сен 2022, 08:56
-
-
-
Помидоры или лекарство? Мичуринцы продолжают изобретать
Newsdigger » 15 фев 2023, 05:30 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 443 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
15 фев 2023, 06:21
-
-
-
Помидоры: что мы знаем об этих гигантских ягодах?
Newsdigger » 13 окт 2023, 03:31 » в форуме Заготовки на зиму - 15 Ответы
- 1834 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
13 окт 2023, 03:43
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 56 гостей