Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

Обсуждаем мясорубки, ломтерезки, овощерезки
Аватара пользователя

Автор Темы
ДелиВери
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 06 окт 2018, 18:39
Благодарил (а): 2 раза

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#1

Сообщение ДелиВери » 11 окт 2018, 12:28

Вчера случайно довелось попробовать морковную икру. Честно, никогда бы не подумала, что это может быть так вкусно. Но, рецепта у меня этой красоты нет, конечно же первым делом пришла к вам за советом. Кто рецептиком поделится? :dance:

_Ads_
Аватара пользователя

Mishlen
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 91
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 20:19
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#2

Сообщение Mishlen » 13 окт 2018, 17:30

Блюда на самом деле на любителя, у меня мама готовит. Вот ее рецепт, берем 400 грамм лука, мелко режим и обжариваем на масле 5 мин., разводим 1 стакан томатной пасты с водой, что бы было по густоте как сметана, выливаем к луку, перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим 5-10 мин. 800 грамм морковки мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем 1 л. воды и закидываем морковь, доводим до кипения и добавляем лук, но без лаврового листа, солим и перчим по вкусу, тушим 30 мин. Через пол-часа массу пропускаем через мясорубку, добавляем мелко рубленый чеснок 7 зуб., добавляем 0,5 стакана уксуса, перемешиваем и ставим обратно на огонь, как только масса снова закипела, выключаем. Можно раскладывать икру по банкам и закатывать.

Аватара пользователя

Блин4ик
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 13 окт 2018, 17:42
Поблагодарили: 3 раза

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#3

Сообщение Блин4ик » 15 окт 2018, 16:03

А я по другому делаю. Морковь, лук, острый перец, чеснок пропускаю через мясорубку в сыром виде. После обжариваю массу на масле, добавив томатную пасту и если надо воду, 30 мин., через 30 мин. добавляю соль, перец и немного петрушки, тушу еще 30 мин. За 5 мин. до готовности добавляю яблочный уксус. Закатываю на зиму.
Морковь - 5-7 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный горошком - по вкусу
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 10 г
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 4-6 зубчиков
Вода - 1 стакан
Острый перец - по вкусу

Аватара пользователя

Бурундук
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 49
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 17:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 6 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#4

Сообщение Бурундук » 16 окт 2018, 19:30

Девочки, эта икра получается вкусной только в том случае, если вы используете молодую сочную морковку, а уже осенняя не подходит, нет из нее можно конечно тоже икру приготовить, но вкус все равно будет не тот.

Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#5

Сообщение КсенькаZaraza » 18 окт 2018, 13:16

Первый раз слышу о таком блюде :( А можно вопрос, какая эта икра на вкус, с чем вы ее кушаете? Просто подаете на стол, как и кабачковую икру или ее надо куда то добавлять?
— Что вы исповедуете? — Шоколад!

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#6

Сообщение MurMur » 19 окт 2018, 07:13

А что можно такого же сделать из папайи? У нас тут образовался некоторый избыток этого плода. Они большие как кабачки, молодые. Вот не хочется всякие джемы делать и прочие сладости. Можно ли как-то икру, лечо или что-то подобное сотворить? Есть у кого опыт готовки папайи?

Аватара пользователя

Queenie
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#7

Сообщение Queenie » 20 окт 2018, 15:01

Блюдо очень популярное в нашей стране, особенно в последнее время, ее еще готовят с добавлением яблок, получается, нечто похожее на аджику, только не острое, хотя при желании ее тоже можно острой сделать. Кстати, что бы вкус был более насыщенным, предварительно все хорошенько прожарьте.

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 183 раза
Поблагодарили: 185 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#8

Сообщение Лилия » 24 окт 2018, 11:52

ДелиВери писал(а):
11 окт 2018, 12:28
Кто рецептиком поделится?
Я делаю вот такую морковную икру. Рецепт, правда, для мультиварки, но её вполне можно и на обычной плите готовить. И терку заменить на мясорубку. :D

Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#9

Сообщение Alisia » 25 окт 2018, 14:02

Девочки, а я и не знала, что это у вас отдельное блюдо, под названием морковная икра, я таким образом делаю заготовки для супа. Что бы не жарить, парить зимой зажарку, а сразу - открыла баночку и заправила суп.

Аватара пользователя

Бокал вина
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 17 окт 2018, 16:49
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 1 раз

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

#10

Сообщение Бокал вина » 27 окт 2018, 20:02

Я готовлю с помидорами такую икру. Нам понадобиться:
Морковь — 1 Килограмм
Помидор — 1-2 Штук
Растительное масло — 100 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Ст. ложки
Чеснок — 2 Зубчика
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Морковку чищу, режу, пропускаю через мясорубку. Помидоры вместе с чесноком тоже пропускаю через мясорубку, смешиваю с морковью, добавляю соль, сахар, масло и варю массу 35-40 мин., почаще перемешивая. За 10 мин. до окончания вливаю в массу уксус. Когда все будет готово закатываю икру на зиму.
Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку - morkovnaya_ikra_na_zimu-407732.jpg
Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку - morkovnaya_ikra_na_zimu-407732.jpg (18.09 КБ) 4086 просмотров

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Мясорубки, ломтерезки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 31 гость