Котлетки рисовые с сыром и овощами

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 89 раз

Котлетки рисовые с сыром и овощами

#1

Сообщение Лилия » 18 окт 2018, 19:03

Любите рис, но не знаете, чего бы ещё вкусненького, простого и интересного из него приготовить? У меня как раз есть более чем подходящий вариант - очень вкусные, ароматные рисовые котлетки с сыром и овощами. Сытные, но совсем не тяжелые. Готовятся просто и быстро, особенно если рис на них отварить заранее, да и остатки рисовой каши сюда тоже можно очень удачно пристроить. ;)
Котлетки выходят румяные, с хрустящей корочкой, очень нежные. :so_happy:
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 11.JPG
Ингредиенты:
  • около 100 г риса (лучше круглого);
  • 1 небольшая морковь;
  • 0,5 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • около 100 г полутвердого/твердого сыра (у меня "российский);
  • горсть муки (либо панир. сухарей);
  • по вкусу соль и перец;
  • раст. масло.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 1.JPG
В принципе, на такие котлеты можно пристроить любой рис, какой в доме найдется, но проще и удобней готовить из круглого. Я беру тот, что для варки каш или для суши предназначен - с ними котлеты можно даже в постном варианте готовить, и они будут идеально форму держать даже без сыра и яиц. Выбранный рис промыть и отварить до готовности любым удобным вам способом. Я варила в мультиварке. ;)
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 2.JPG
Вот такой клейкий он в итоге получается.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 3.JPG
А пока варится рис, можно подготовить овощи. Чтобы морковку и лук не обжаривать перед добавлением в рисовую массу, я их споласкиваю, очищаю и натираю на мелкой терке. Как вариант - можно через мясорубку пропустить.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 4.JPG
Сыр также измельчается с помощью терки, крупной или мелкой - совсем неважно. Сыр, к слову, можно брать не только твердый, но и плавленый либо колбасный - второй придает котлеткам аппетитный аромат копченостей.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 5.JPG
Готовому рису дать остыть и добавить к нему овощи и сыр. Подсолить по вкусу, добавить молотый перец, если есть желание - приправы и специи.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 6.JPG
Размешать хорошенько и можно лепить котлетки.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 7.JPG
Форма и размер котлет могут быть любыми. Я делаю небольшие кругленькие. Формировать удобней мокрыми руками. Слепили, обваляли в муке или сухарях - и на жарку.
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 8.JPG
Масла на жарку требуется немного. Котлеты не плывут, без проблем переворачиваются, не разваливаются.
Жарить котлеты нужно под крышкой. Степень румяности регулируйте на свое усмотрение. :)
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 9.JPG
Готово! Для себя я гарнирую такие рисовые котлетки свежими овощами, домашние к овощам добавляют остренький соус (обычно майонезно/сметанно-чесночный). Быстро, сытно и вкусно. :so_happy:
Котлетки рисовые с сыром и овощами - 10.JPG

Аватара пользователя

valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 386
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 51 раз

Котлетки рисовые с сыром и овощами

#2

Сообщение valushka73 » 12 фев 2019, 22:42

Какая вы молодец, и фантазия у вас о го го ;) Непременно попробую накормить свое семейство :)
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

StyleCatSsS
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 04 фев 2019, 09:44
Благодарил (а): 1 раз

Котлетки рисовые с сыром и овощами

#3

Сообщение StyleCatSsS » 19 фев 2019, 17:56

ммм, хороший рецепт. Возьму на заметку, сама до такого как-то не додумалась. В выходные попробую, как раз худеть собралась)))
Жизнь как игра на рояле — вместе веселее.

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 793
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Котлетки рисовые с сыром и овощами

#4

Сообщение MurMur » 20 фев 2019, 07:45

Всё бы вам худеть :D
Хорошего человека должно быть много, а форму держать нужно упражнениями. Тогда и проблем не будет с весом, в смысле, замечать перестанете

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей