Однако большинство экспертов после проведённых исследований считает, что время ещё не пришло, и не потому, что технологии отстают, с этим всё прекрасно, просто само общество не готово к переходу на насекомых. Глава аналитической компании Hermetia Baruth отметил, что европейцы ещё долгое время не смогут признать насекомых одним из основных продуктов питания. В любом случае, свинину они точно не заменят, однако он считает, что рынок насекомых должен развиваться, и в отрасль необходимо инвестировать.
Кроме того, продукты, производимые из насекомых, смогут стать успешными только в случае, если производитель будет получать преимущества. На сегодняшний день у насекомых очень неплохие шансы в сфере производства кормов, в этом сегменте преимуществ действительно достаточно. Но вот что касается насекомых в плане продуктов питания людей, то всё, что есть сейчас, это узкие национальные ниши, а также ещё более узкие модные течения.
Ещё один минус для фермеров, это недостаточное развитие в плане производства оборудования для выращивания насекомых. Что есть на рынке, подходит в основном для небольших домашних хозяйств. А если фермер рассчитывает на реальную прибыль, то у него в плане масштабируемости бизнеса могут возникнуть проблемы. Нет просто сейчас таких комплексов, чтобы выводить хозяйства на высокие обороты.
Эксперт добавил, что в данный момент даже не стал бы советовать фермерам заняться этим делом. Малые масштабы с точки зрения бизнеса малоинтересны, а большие масштабы требуют индивидуальных решений по оборудованию, которые выходят слишком затратными. Пока промышленность не начнёт поставлять стандартные решения, выгоды от этого фермерам будет мало. Очень интересное и перспективное направление, но до золотой жилы ещё далеко, пока это зона риска.