Шоколадно-ореховое бискотти с апельсиновой цедрой

[lady_queen]

Печенье бискотти очень популярно в Италии. Это сухое печенье содержит совсем немного калорий, так как не требует добавления жира. Еще одно преимущество этой выпечки - способность оставаться свежим от трех до четырех месяцев, но когда я готовлю бискотти, оно не задерживается в нашей семье и двух дней. Рецепт такого очень прост, рассмотрим все по порядку:

1) взбиваем два яйца, затем к ним добавляем половину стакана сахара и половину чайной ложки соли;
2) гасим соду в уксусе и выливаем к яичной смеси;
3) в получившуюся массу всыпаем муку и тщательно перемешиваем;
4) мелко натираем апельсиновую цедру и добавляем в тесто для печенья;
5) измельчаем орешки и высыпаем туда же;
6) порубить горький шоколад ножом, но не слишком мелко и добавляем в миску с тестом;
7) замешиваем тесто и делаем форму рулета;
8) выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, смазанной маслом, примерно 35-40 минут;
9) вынимаем бискотти из духовки и сразу разрезаем на тонкие ломтики;
10) укладываем ломтики на противень и выпекаем повторно 5 минут.

Итальянское печенье готово!

[agerzen]

С такими замечательными качествами это печенье (его приготовление) нужно ставить на поток, на конвейер, и запускать в сеть продаж... Кафешки "Сладкоежка и семь кофе" станут брендом... А может по интернету?..
Дело станет прибыльным, товар ведь не гниет, не сохнет, и моль его не жрет...
А каков расход?
Не повезет, иль - повезет?