Огуречные роллы

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 908
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 157 раз
Поблагодарили: 83 раза

Огуречные роллы

#1

Сообщение Лилия » 05 дек 2018, 11:20

Начало декабря - время, когда начинаешь потихоньку присматриваться к разного рода интересным рецептам, дабы самые вкусные и оригинальные приготовить к новогоднему столу. Огуречные роллы - закуска для меня новая, ранее ни в одном из вариантов (коих оказалось немало) не опробованная. Приглянулась всем: составом, внешним видом, крайне простым приготовлением. Единственный момент: оригинальный рецепт вместо палочек предполагал использование креветок (варено-мороженых). Заменить дорогущие (у нас) креветки дешевыми и более доступными крабовыми палочками я решила в процессе похода по магазинам. :D
В общем, результат меня более чем удовлетворил, посему предлагаю и вам взять эти роллы на заметку. :so_happy:
Огуречные роллы - 10.JPG
Ингредиенты:
  • 1 тонкий длинный огурец;
  • 100 г крем-сыра (я брала два вида);
  • 100-150 г крабовых палочек;
  • 50-70 г укропа (либо другой зелени на ваш вкус).
Огуречные роллы - 1.JPG
Сначала начинка. Берем миску подходящего размера и выкладываем в неё крем-сыр. Я использовала простой сливочный и крем-сыр с креветками.
Огуречные роллы - 2.JPG
Укроп хорошенько моем, обсушиваем и мелко рубим. Добавляем к сыру.
Огуречные роллы - 3.JPG
Следом - крабовые палочки, натертые на терке с мелкими гнездами.
Огуречные роллы - 4.JPG
Размешиваем, добавляем по вкусу соль/перец, можно туда же пару долек чеснока измельчить, если нравится. И начинка готова. ;)
Огуречные роллы - 5.JPG
Теперь огурец нарезаем тонкими длинными полосками. Используем для роллов только бессемянную часть огурца, ибо с семенами её, во-первых, не получится нарезать так тонки, во-вторых, она будет плохо держать форму.
Огуречные роллы - 6.JPG
Формируем роллы, выкладывая начинку (где-то 1 ч. л.) на один конец полоски.
Огуречные роллы - 7.JPG
И плотно сворачиваем их в роллы.
Огуречные роллы - 8.JPG
Оформляем роллы веточкой зелени и готово! Вкусно, быстро и симпатично. :so_happy:
Огуречные роллы - 9.JPG
Примечание. Остатки начинки, если они будут, можно пристроить для приготовления бутербродов или использовать в качестве начинки для тарталеток. :)

Аватара пользователя

Princeska
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 682
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Огуречные роллы

#2

Сообщение Princeska » 06 дек 2018, 09:32

Как интересно! :)
Как раз крупные огурцы у нас дешевле в два раза, и на использование просто не хватает фантазии. Плюс одно блюдо, уже кое что

Ответить

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость