Нужна хорошая сковородка!

Кухонная посуда, столовая посуда, кухонный инвентарь
Ответить

Автор Темы
FantastiсGirl
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21 янв 2019, 10:50

Нужна хорошая сковородка!

#1

Сообщение FantastiсGirl » 21 янв 2019, 11:00

Хочу поменять сковороду. Много денег на это выделить нет возможности. Но хочется подобрать лучший вариант. Прочитала в интернете про чугунные сковородки – пишут, что они идеальны для тушения, томления, подходят для всех видов плит, в духовке можно готовить.
Посоветуйте, кто пользовался алюминиевой сковородой Terra с мраморным покрытием Marble или La Granite с каменной крошкой TouchStone, что можете о них сказать? Наверное, будут полегче, цена не слишком намного отличается от чугунной. Может, алюминиевую взять?

Аватара пользователя

Pretty
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 908
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Нужна хорошая сковородка!

#2

Сообщение Pretty » 22 янв 2019, 12:15

Мне кажется, любой материал нормально будет, чугунные хороши, потому что толстые приходится делать, материал хрупкий. Алюминиевые и стальные экономят, делают очень тонкими, они быстро прогорают. Все каменные покрытия довольно быстро сходят, а крышка удобнее из закалённого стекла.

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 945
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 89 раз

Нужна хорошая сковородка!

#3

Сообщение Лилия » 10 фев 2019, 21:36

FantastiсGirl писал(а):
21 янв 2019, 11:00
Посоветуйте, кто пользовался алюминиевой сковородой Terra с мраморным покрытием Marble или La Granite с каменной крошкой TouchStone, что можете о них сказать?
У меня две алюминиевые сковороды с мраморным покрытием (пятислойным, как утверждает производитель :)) - 22 см и 28 см. Обе одной фирмы - "K & I", и обе достались мне в подарок, сама я, честно говоря, вряд ли бы потратила практически 6 т.р. за две сковородки. :nea:
Пользуюсь этими сковородками уже почти год, и вот, что могу сказать.
Выглядят они, конечно, симпатично, солидно. Довольно увесистые: толщина стенок - 5 мм, дна - 8 мм. Сковорода меньшего диаметра имеет съемную ручку, большего - литая. Обе с покрытием soft-touch. Дно имеет многослойную структуру с запрессовкой слоя из нержавеющей стали. На фото сковорода маленькая. :)
Нужна хорошая сковородка  - P4160440.JPG
Первые месяца 3 использовать их можно было исключительно для тушения либо жарки без масла. Антипригарное покрытие совершенно не принимало масло - сколько бы я его не добавляла, выходило, что продукты буквально в масле плавали. Это дико раздражало. Поначалу пыталась экспериментировать с количеством масла, а после смирилась с тем, что для жарки, скажем, картошки, яиц или рыбы эти сковороды не годятся. По крайней мере, пока новые.
Но для тушения либо жарки без масла (всевозможные виды лепешек, панкейки) - они идеальны! Никаких лишних жириков, ничего не пригорает и отлично пропекается/протушивается.
И всё бы хорошо, но спустя год использования стала замечать, что покрытие большой сковороды начало потихоньку стираться, - лепешки стали иногда прилипать. Неприятно, учитывая, что пользуюсь я ею не так часто, а гарантия на изделие - 5 лет. Думаю, по самым оптимистичным прогнозам, прослужит она мне ещё максимум года 1,5, что крайне мало за такую цену, как по мне.
Вывод. В качестве подарка такую сковороду я готова принять. ;) Но сама бы я её себе не купила, и советовать тоже не стану, ибо по соотношению цена/качество есть куда более рациональные варианты.

Аватара пользователя

Виолеттточка
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 07 дек 2016, 11:04
Откуда: Москва

Нужна хорошая сковородка!

#4

Сообщение Виолеттточка » 26 фев 2019, 21:55

С толстым дном и антипригарным покрытием конечно же

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 793
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Нужна хорошая сковородка!

#5

Сообщение MurMur » 08 мар 2019, 10:14

Антипригарное покрытие со временем стирается, выгорает. Да и не оченьт, говорят, безопасные ингредиенты в составе этих антипригарок. С другой стороны, в городе такой воздух, что каждый вдох вреден, на пять лет раньше, на пять позже. Эх, где наше счастливое детство :)

Ответить

Вернуться в «Посуда и кухонный инвентарь»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей