Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#1

Сообщение Newsdigger » 24 май 2019, 08:18

Если раньше проблема хранения продуктов была обусловлена сезонностью, то сейчас в индивидуальном хранении нет проблем. Пойди в магазин, купи что угодно. Но вот в магазине и на складах продукты надо хранить, чтобы в любой день люди могли это купить. Вместо обычной соли, сахара, сильных специй начали применяться синтетические пищевые добавки, которые продляют срок хранения продуктов и улучшают вкусовые и другие качества готовых изделий.
Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной - 10.jpg
Применение некоторых пищевых добавок в своё время было рекомендовано учёными, и никаких беспокойств никто не высказывал. Однако довольно часто новые исследования показывают, что ранние рекомендации были поспешными, так случилось, в частности, с пищевой добавкой под названием «пропионат». Изначально предполагалось, что эта добавка будет способствовать активации метаболических процессов в организме человека, но на деле оказалось, что она повышает уровень выработки гормонов, которые в свою очередь увеличивают риск появления и развития диабета.

Не секрет, что сегодня диабет является одним из самых распространённых заболеваний в мире, от которого через 20 лет будет страдать порядка 400 миллионов человек, именно такие неутешительные прогнозы делает ВТО. Стоит заметить, что речь идёт о 40-процентном увеличении количества диабетиков, которое может произойти уже к 2040 году. Среди прочих причин возникновения и развития сахарного диабета учёные сегодня называют в том числе и вышеупомянутую пищевую добавку.
Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной - 9.JPG

В подтверждение своих слов гарвардские учёные провели исследование, в котором были использованы подопытные грызуны. Их традиционно разделили на две группы, одной из них предлагали продукты питания с указанной пищевой добавкой, второй - аналогичные продукты, но без таковой. В результате выяснилось, что у испытуемых первой группы активно вырабатывались гормоны, которые провоцировали быстрый набор веса и, как следствие, появление и развитие сахарного диабета. В то же самое время у крыс, которых кормили продуктами без пропионата, ничего подобного не наблюдалось.

В ходе испытаний учёным удалось установить, что выработка гормонов из-за употребления этой пищевой добавки приводила к увеличению глюкозы в крови и к гипергликемии, при которой в организме грызунов увеличивалось количество инсулина.
Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной - 8.jpg

Несмотря на очевидность полученных результатов, учёные решили повторить испытания, но уже на людях, для чего они пригласили добровольцев, которых также разделили на две группы, первая получала по одному грамму пропионата, вторая — плацебо. У всех испытуемых бралась кровь до и после употребления добавки, анализы показали «значительное» увеличение количества гормонов, приводящих к возникновению диабета и к появлению лишнего веса. Разумеется, у тех, кто принимал плацебо, гормональный фон был в полном порядке.

Заметим, что управление по санитарному надзору США уже начало работать над исключением данной пищевой добавки и списка безвредных, а также над запретом её использования на территории своей страны.

_Ads_
Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#2

Сообщение Discerer » 24 май 2019, 08:46

Да, раньше все консерванты, что были, это соль, сахар, перец, да ещё солнце, когда сушили продукты. Ах да, ещё были какие-то торфяные холодильники, молоко в деревянные бочки наливали, и всё это в болотов торф закапывали :)

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#3

Сообщение Citycane » 24 май 2019, 08:46

На самом деле, современные пищевые добавки много полезного сделали в общем для человечества, без них во многих регионах был бы голод периодически, умирало бы много миллионов по всему миру. Просто нужно время от времени пересматривать полезность тех или иных добавок

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#4

Сообщение Kenvelo » 24 май 2019, 08:47

Чем и занимаются некоторые учёные, и это очень хорошо. Вместо одного консерванта или усилителя вкуса появится другойй, и это тоже хорошо, главное, чтобы новый был менее вреден. Соль тоже нехилый яд, от нескольких ложек люди умирают

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3325
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#5

Сообщение Pretty » 24 май 2019, 08:47

Мне кажется, что на Земле сейчас вообще не существует чистых в экологическом смысле продуктов. Тех, что изначально чистые. Уже на стадии высаживания мы поливаем растения удобрениями, даже навоз берётся не из рая, а животные кушают заражённую траву

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#6

Сообщение Princeska » 24 май 2019, 08:47

Вот это вы точно сказали :) :) Навоз совсем не из рая получается. тем не менее, если сам выращиваешь, ты можешь контролировать количество всякой химии. в случае же с магазинами, этого обычные покупатели лишены, сколько положат добавок, столько и кушай.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#7

Сообщение Cookie_Monster » 24 май 2019, 08:48

Кстати, что-то в последнее время на полках супермаркетов в РФ много стало появляться всякого суррогата, где даже названия сыр боятся писать. недавно в сети - сыроподобный продукт с дырками. Очень аппетитное название :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#8

Сообщение Dollface » 24 май 2019, 08:48

Вот в таких сыроподобных продуктах как раз море добавок. Иногда кажется, что там только добавки, а нормальные ингредиенты в количестве, в котором раньше (по ГОСТам) добавляли добавки и консерванты :)

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#9

Сообщение Angreen » 24 май 2019, 08:48

Вот американцы откажутся от этой пищевой добавки, но у нас вряд ли когда это будет. Тем более, если кто-то из чиновников сам продаёт эти добавки. Если же покупаем, то заменим на китайские, мы ведь друзья навек.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Пропионат: популярная пищевая добавка оказалась небезвредной

#10

Сообщение Citycane » 24 май 2019, 08:48

Кто-то там сказал из учёных, мол люди настолько нашпигованы всякими консервантами,Ю что даже разложение у умерших наступает в два раза позже. Мы все ходячие мумии :) но ведь многие продукты всё же вкуснее с добавками.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 44 гостя