Органические овощи: как определить фальшивую «органику»

[Newsdigger]

Органические продукты, на самом деле, это не уровень качества, сегодня это, скорее, бренд, который производители стараются защитить, как это делают производители бриллиантов. Вроде искусственные алмазы по всем свойствам идентичны природным, часто даже лучше, но ценятся они в сотни раз дешевле, потому что надо защищать рынок. Кому станут нужны бриллианты за такие деньги, если их будет много? Так же и с органическими продуктами – производители решили для себя, какие параметры и условия должны соблюдаться при выращивании овощей, чтобы называться органическими, и сейчас рьяно блюдут эти правила.

Но как отличить органические овощи от обычных, если по всем характеристикам (состав, органолептика) они идентичны? Учёные из Копенгагенского университета дали на это ответ, разработав новую методику определения настоящих органических продуктов от обычных. Это позволит госучреждениям и коммерческим структурам выявлять незаконную маркировку. Методика основана на анализе используемых при выращивании удобрений. Остаточные компоненты всегда остаются. Причём, они не трогают пестицидные остатки, как это делается сейчас. Как бы то ни было, специалисты уверяют, что такой анализ даёт точные результаты, позволяя определять правомерность маркировки продуктов как органические.

Обусловлена такая активность в сфере защиты маркировки тем, что на органические продукты спрос повышенный, и уровень прибыли гораздо выше, чем у обычных, поэтому стало выгодно маркировку подделывать. В Дании пищевой контроль является одним из самых строгих в мире, органические продукты здесь под присмотром государства. Однако в других странах такой контроль может быть очень слабым, и продукты, которые оттуда импортируются, могут не соответствовать экомаркировке. Громких скандалов пока удавалось избегать, но предписаний было сделано множество, масштабы мошенничества на этом рынке, на самом деле, довольно большие. Конечно, это не такие вопиющие случаи, как рис, изготовленный из пластика, алкогольные напитки с токсинами или искусственный мёд, но наживаться на торговой марке, на доверии потребителей тоже является преступлением.

На данный момент основной метод определения органических продуктов, это анализ количества остатков пестицидов, что не всегда даёт корректные результаты. Если, к примеру, у соседей используются пестициды, то следы будут и у вас, решение будет несправедливым. Кроме того, следы могут остаться и от прежнего способа производства, они остаются несколько лет. Также традиционный способ не выявляет использования синтетических (химических) удобрений.

[Cookie_Monster]

Как же они боятся, что покупатели не разберутся сами, какие им продукты покупать Вот интересно, почему разрешили такую маркировку как органик, это же слово общеупотребительное. Может скоро слово природа сделают торговой маркой?

[Angreen]

Какая разница, что они там копошатся? На этой земле всё, что вырастает, всё одинаково, исключение только совсем страшные случаи с теплицами китайскими, и те были лет пять-десять назад. теперь они нормально выращивают, используют химикаты не больше российских колхозов

[Princeska]

Органические продукты стоят в два и более раз дороже, а выращивают их так же быстро, как обычные. Пока под эту маркировку попадали овощи, выращенные на гидропонике, теперь их оттуда, похоже, уберут

[Discerer]

Вообще-то правильно, что уберут, ведь удобрения в гидропонике используются не натуральные, там химические составы растворяются в воде, этим и подкармливают растения. Хотя, не спорю, гидропоника, это чистота продукта

[Dollface]

Вот именно - чистота, безопасность, экологичность. В них нет ничего лишнего, только то, что заложено генами этого растения. Зловредные микроорганизмы просто отсутствуют как класс, нет болезней, насекомых и прочего

[Kenvelo]

Я бы тоже поставил гидропонические и аэропонические овощи и фрукты на первое место по экологичности и безопасности. Какая бы чистая почва не была, там микроорганизмов и бактерий миллионы, по 40 тысяч разновидностей бактерий в средней хорошей почве

[Citycane]

Ужас какой, десятки миллионов бактерий растят для нас овощи Хотя, чего уж там, бактерии для нас переваривают эти овощи и прочую пищу, мы состоим чуть ли не на треть из бактерий разных Но я за жизнь без них... чистый разум

[Pretty]

Хорошее сравнение с алмазами и бриллиантами Действительно ведь там всё новые методы анализа, выявления различий. Последнее нововведение, это отражение не такого свечения в каком-то спектре, тогда как остальные характеристики идентичны

[Cookie_Monster]

Искусственных рынков раздуто в нашем мире очень много. То же искусство, предметы искусства, превратили в балаган. Ими не наслаждаются, их алчно жаждут, хвастаются ценами, модностью. Умиляют деятели, которые на серьёзных щах рассуждают о том, что хотел сказать Малевич через Чёрный квадрат.