Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#1

Сообщение Newsdigger » 14 сен 2019, 07:35

Американская компания Tyson Foods, являющаяся вторым по величине поставщиком свинины, курятины и говядины на рынок США, объявила о том, что инвестирует в молодого производителя искусственных креветок NewWave Foods. Команда из Кремниевой долины намерена покорить своим вегетарианским продуктом весь мир. Похоже, на рынок продуктов, созданных на основе растительных ингредиентов как альтернатива мясу животных, приходят настоящие гиганты традиционного пищепрома, во всяком случае, это уже не первый случай, когда в компанию, производящую альтернативное искусственное мясо, вкладываются поставщики настоящих продуктов животного происхождения.
Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок - 10.jpg
В основе искусственных вегетарианских креветок от NewWave Foods лежат специально обработанные морские водоросли, несколько видов растительного белка, а также ряд ингредиентов, которые компания предпочитает хранить в секрете. Многие эксперты полагают, что новый продукт способен снять зависимость рынка от поставок натуральных живых креветок. Это сделает его более стабильным, поскольку колебания цен (зависят от погоды и многих других факторов) останутся позади.
Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок - 9.JPG
Кроме того, это большой плюс для экологии, потому что, по данным World Wildlife Fund, даже выращивание креветок в специальных фермах существенно вредит окружающей среде, в частности, страдают болотные экосистемы, не говоря уже о промышленном вылове в морях и океанах. Тем не менее, спрос на этот продукт растёт, заставляя производителей больше выращивать, больше вылавливать, что только прибавляет ущерба природе. Следовательно, пора срочно искать безопасную альтернативу. Именно это и предлагает NewWave Foods. Их креветки неотличимы от настоящих, тот же вкус, аромат, консистенция. Их можно так же, как и живые, использовать в ролах, суши, как закуску и в качестве ингредиентов в других блюдах.

Веская причина перейти на растительные креветки
Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок - 8.jpg
Есть ещё одна причина, переходить на растительные креветки, и она весьма веская – поддельные креветки. Рынки России, завалены креветками, причём недорогими, если сравнивать с ценниками в других странах, даже тех, которые омываются морями, океанами, и у кого нет проблем с собственным выловом и выращиванием. Да, огромные объёмы импорта китайских креветок. Правда, страны производители у них на этикетках разные, но от этого их суть и происхождение не меняется. Изначально китайские креветки очень мелкие, безвкусные с невыразительным цветом – еле розовые, чуть ли не серые после готовки. Как из них делают аналог норвежских креветок:
Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок - 7.jpg
Креветки варят минуту в чане с водой и красителем, затем вымачивают в ёмкости с триполифосфатом натрия, который фиксирует свежий вид, а также способствует высокой впитываемости воды тканями креветки. После заморозки льда в них больше, чем мяса, но на вид они ярко-розовые и красивые.
Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок - 6.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#2

Сообщение Cookie_Monster » 14 сен 2019, 07:54

Ого, уже и креветки пошли растительные :) Ну, возможно, это даже к лучшему. Помню ещё в детстве с крабовыми палочками всё задавался вопросом, почему они так называются, если в них ни грамма крабового мяса. При этом раньше честно писали состав

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#3

Сообщение Dollface » 14 сен 2019, 07:54

Лобстеры, крабы, креветки и прочая подобная морская живность после готовки вообще практически неотличима на вкус. И врут те, кто это отрицает, стоя из себя небесного гуру океанических деликатесов.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#4

Сообщение Princeska » 14 сен 2019, 07:55

Вот это точно! :) Причём, это относится ко всем якобы кулинарным гурманам критикам. Они разбираются в названиях, сортах, но на вкус, если не написать на этикетке, ничего не различат. Это и с винами так же происходит, исследования на этот счёт проводились в достаточном количестве.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#5

Сообщение Discerer » 14 сен 2019, 07:55

Что же творят китайцы :evil: жуть какая-то! А ещё хуже те, кто сотнями тонн этого непотребства закупает и везёт к нам, выкладывает в магазины и в рестораны. Если бы не было спроса такого на поддельные креветки, китайцы бы их не делали

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#6

Сообщение MurMur » 14 сен 2019, 07:55

Эх, какие продукты портят ради того, чтобы они на витрине красиво смотрелись. Хотя, мы же не знаем, какие условия выращивания в Китае, там вряд ли строгий контроль. Они могут быть заражены всякими микробами, паразитами

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#7

Сообщение Kenvelo » 14 сен 2019, 07:56

Лучше вообще не есть ничего такого, ну их всех :) Макароны и гречка - наше всё :drinks: Надо научиться делать всякие блюда из грибов и растительных белков. Кстати, никто не знает, продаётся ли соевый или пшеничный белок или грибной?

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#8

Сообщение Angreen » 14 сен 2019, 07:56

Да, растительных белков на оптовке продаётся сейчас много, есть качественный от 5 долларов за килограмм и выше, а есть и дешёвы Текстурированный Растительный Протеин с эмульгаторами, регуляторами кисдлостности и прочее от 1 доллара за килограмм, и даже дешевле

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#9

Сообщение Citycane » 14 сен 2019, 07:56

Ах вот почему в России килограмм колбасы стоит дешевле, чем килограмм нормального мяса :? Блин, никак не мог понять, ведь в магазинах соеврое мясо стоило дороже обычного. А тут вон оно что оказывается :)

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Креветки от New Wave Foods: морские водоросли и растительный белок

#10

Сообщение Cookie_Monster » 14 сен 2019, 07:56

Качество растительного белка действительно очень сильно разнится у производителей. Впрочем, так же разница качество, например, пшеницы. Если в Канаде зерно качественное и его покупают для макарон и качественного хлеба, то в РФ покупают страны для корма скоту

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 32 гостя