Проект под названием «SUSINCHAIN», стал частью программы «Horizon 20202», финансирование которой было одобрено ещё летом текущего года. Основная цель новой инициативы — вывести на рынок Старого света максимально возможное количество белка насекомых. Этот белок будет входить в состав различных кормов для домашних животных, а также присутствовать в целом ряде продуктов для человека.
Участники проекта выразили надежду, что им удастся преодолеть некоторые барьеры, препятствующие поставкам в Евросоюз белка насекомых. Кроме того, производители будут стремиться заинтересовать своим продуктом не только жителей европейских государств, но и выйти на рынке американских и азиатских стран.
Согласно исследованиям экспертов, через 30 лет население Земли преодолеет отметку в девять миллиардов (это про людей), а количество производимых продуктов питания увеличится на 60 процентов. За это время существенно изменится глобальный рацион людей, определённая доля которого перекочует в сторону белка насекомых, а также растительного белка, выращиваемого под землёй.
Учёные уверены, что насекомые, которых можно употреблять в пищу и можно разводить в специально созданных для этого условиях, смогут стать отличными источником высококачественного белка, аминокислот, а также витаминов с минералами. Многие эксперты, занятые в этой области, называют съедобных насекомых тем самым недостающим звеном пищевой цепочки человека Будущего.
Напомним, что впервые продукты для человека и корма для животных, в составе которых присутствует белок насекомых появились на рынке почти 10 лет назад. Сегодня особо покупательского спроса на такую продукцию не наблюдается. Тем не менее, Парламент союза принял решение одобрить реализацию довольно дорогостоящего проекта, а также финансирование всех необходимых стратегий, ведущих к успеху этого мероприятия.
Таким образом, уже сегодня проводится демонстрация существующих и новых технологий, а также тестирование процессов, в рамках которых будут разводиться и перерабатываться сверчки (и даже некоторые виды саранчи), мучные черви, чёрные львинки, некоторые виды мух и их личинки.
Предполагается что лет через пять белок насекомых более чем на десять процентов заменит животный протеин в кормах (для ни же) и на четверть - в продуктах для нас с вами. Финансирование проекта, которым занимаются эксперты из Вагенингенского Университета продлится 4 года и охватит он 18 партнёров, которые будут заниматься практической стороной вопроса и 17 - академической.