Не так давно в законодательстве американского штата Нью-Йорк появился новый закон, запрещающий продажу знаменитого французского паштета, для приготовления которого используется гусиная печень. Речь идёт о деликатесе под названием фуа-гра, которым восхищаются гурманы во всём мире. Пока ещё можно отведать паштет в местных ресторанах, поскольку запрет вступает в свою законную силу только через два года.
Введённый запрет вызвал у крупнейшего производителя и поставщика печени гусей на рынок штата Нью-Йорк негодование и желание оспорить его в суде. К нему присоединилось уже несколько владельцев крупнейших ресторанов, возмущённых запретом на продажу деликатеса, который очень нравится посетителям их заведений. Эксперты полагают, что Верховному суду штата Нью-Йорк стоит ждать подачи коллективного иска.
Напомним, что для приготовления традиционного фуа-гра, гусей специально откармливают чечевицей и кукурузой. Причём птицам не дают двигаться, кормят их буквально насильно, с помощью особого зонда, по которому подаётся корм. Из-за этого печень уток в течение короткого времени максимально увеличивается в размерах. После чего птиц забивают, достают из них печень и готовят паштет, который у людей принято считать деликатесом.
Конечно же, подобное обращение с пернатыми чрезвычайно не нравится защитникам животных, которые уверены, что птицы страдают. В свою очередь фермеры уверяют, что подобный уход за гусями не причиняет птицам никаких страданий.
Заметим, что пока запрет введён только в одном американском штате, во всех остальных подобные попытки успехом не увенчались. Так, например, в американском штате Иллинойс инициатива запрета продажи гусиной печени, предназначенной для приготовления фуа гра провалилась в 2006 году. Спустя два года защитники животных попытались оспорить его в местном верховном суде, но проиграли. Подобный запрет был введён в штате Калифорния в 2012 году, однако в текущем 2019 Верховный суд США отменил его своим решением.
С 2010 года запрет на продажу гусиной печени для фуа гра действует на всей территории Канады. В 2000 подобный запрет был введён во всех графствах Британского королевства.