Этот спирт получается чистейшим, как раз для изготовления водки премиального класса. Одна бутылка напитка требует 0.2 куба атмосферного углекислого газа. Двое предпринимателей не стали обращаться на рынок традиционного сырья и просто торговать разбавленным этиловым спиртом. Они решили производить продукт из чистейшего в химическом плане этанола. Так вышло, что первым продуктом стала водка.
На исследования ушло два года, после которых Air Co. Предложила готовый потребительский продукт. Уникальная технология и производственный процесс делают их водку самой чистой в мире. Конечно, есть и минус – это цена бутылки. Впрочем, 65 долларов за пол литра, это не самый высокий ценник в категории, есть существенно дороже. Дегустаторы, пробовавшие водку из обычного воздуха, отметили, что на вкус напиток такой же, как и приготовленный традиционным способом, однако пьётся он легче и уж точно интереснее.
Схема производства очень продумана, и разработчики ей очень гордятся. Оборудование настроено на улавливание углекислоты из городского воздуха, её местные предприятия выбрасывают в больших количествах, в том числе и другие ликёроводочные заводы, ведь углекислый газ – самый крупный побочный продукт процесса брожения.
Экологичная получается водка, очищает воздух от углекислого газа. Причём при производстве тоже не используется ни газ, ни другое ископаемое топливо, завод работает исключительно на солнечной энергии. Солнечные панели выложены на крыше, они и питают оборудование и накопители.
Пока водку из воздуха можно купить только в некоторых магазинах Бруклина, а также в нескольких мишленовских ресторанах типа BondSt. Но команда собирается расширить производство, появятся заводы в других городах и штатах США. Кроме того, в будущем компания собирается зайти на парфюмерный рынок и прочих продуктов, где требуется использование высококачественного этанола.