Блюда из цветной капусты

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Блюда из цветной капусты

#1

Сообщение nzam » 24 дек 2019, 13:35

Оказывается с цветной капустой столько блюд приготовить можно. У нас как раз сезон начался, мы ее почти каждый день готовим то с рыбой, то жареную с овощами, еще в кляре жарим вечером пополдничать. Сейчас самы простой рецепт предлагаю
Блюда из цветной капусты - IMG_20191206_134319.jpg
Жареная цветная капуста с картошкой и зеленой фасолью.
Ингредиенты:
половинка маленькой цветной капусты
горсть мелкой картошки
горсть зеленой фасоли
лук, перец чили, куркума и соль
масло для жарки

Как готовить
Все овощи помыть, если картофель не молодой очистить от кожуры и порезать на половинки или четвертинки. Капусту разобрать на соцветия, крупные порезать. Фасоль порезать на 3-4 части. Лук мелко покрошить, перец порезать колечками. Можно и не добавлять его.
Есть 2 варианта. Первый сначала обжарить лук, потом добавить все овощи, соль, куркуму, немного воды (1-2 ст ложки) и тушить под крышкой, когда вода выкипит продолжать обжаривать до готовности.
Второй вариант: сложить все в сковороду, добавить куркуму, соль, воду. Потушить под крышкой, затем добавить растительное масло и обжаривать до готовности.
зеленая фасоль - IMG_20191206_103404.jpg
зеленая фасоль
Блюда из цветной капусты - IMG_20191206_103423.jpg
Блюда из цветной капусты - IMG_20191206_103739.jpg
Блюда из цветной капусты - IMG_20191206_104644.jpg

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Блюда из цветной капусты

#2

Сообщение Discerer » 25 дек 2019, 07:26

Обожаю цветную капусту и её подвид - брокколи. Но у нас это всё дороговато стоит, покупаем нечасто.

Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Блюда из цветной капусты

#3

Сообщение nzam » 25 дек 2019, 13:26

Да, цены на такую капусту ужас! Я в Татарстане, когда жила покупала замороженную, хоть какой-то вариант. Нравится мне эта капуста, особенно с рыбой.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1869
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 15 раз

Блюда из цветной капусты

#4

Сообщение Cookie_Monster » 28 дек 2019, 04:41

nzam писал(а):
25 дек 2019, 13:26
Нравится мне эта капуста, особенно с рыбой.
Эх! :) В этом году будем обязательно делать с рыбой. Выловим побольше рецептов, у предков поспрашиваем, на каникулы несколько видов приготовим. Уже начали закупки капусты, а рыбу везут родственники.
Блюда из цветной капусты - 5.jpg

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей