Чем вы заправляли свой Оливье, не самым ли дорогим в мире аргановым маслом?

[Newsdigger]

Большинство из наших соотечественников использует для готовки подсолнечное масло. Которое со скрипом заменило сливочное, а также разного рода маргарины и кулинарные жиры (бюджетный вариант). Самым дорогим растительным маслом мы считаем оливковое, его, даже если покупают, то стараются использовать только в салатах, а что-то жарить и варить на привычном дешёвом подсолнечном, на крайний случай – соевом. Но мало кто знает, что самым дорогим растительным маслом на самом деле является аргановое масло.

Добывается масло из плодов колючей аргании. Это очень интересное дерево, которое имеет обширную мощную корневую систему, предотвращающую эрозию почвы, вырастает до десяти метров примерно за 200 лет. Растёт это дерево исключительно в Морокко, в южных и западных областях. Все попытки культивирования этого растения семейства Сапотовых в других тёплых странах и регионах провалились. Именно в Морокко масло распространено, оно является неотъемлемым ингредиентом в традиционной марокканской кухне.

И чем же заслужило это масло звание самого дорогого? На самом деле, оно просто одно из редчайших в мире масел, поскольку ареал распространения слишком мал. Кроме того, богатый состав арганового масла делает его и одним из самых полезных. В нём много каротина, оно под завязку набито токоферолами, а также очень полезными жирными кислотами (которые ненасыщенные).

Примечательно, что вне Марокко это масло применяется только в косметической отрасли, но в стране изготовления на нём готовят, и пищевое масло имеет более тёмный цвет, а также насыщенный вкус. Это обусловлено умеренной термообработкой, тогда как косметический вариант сырой и необработанный. Перечислять, лечение скольких болезней приписывают этому маслу, не стоит, это будет долго, но научные исследования и эксперименты большую часть списка подтверждали. В косметике масло отлично подходит для средств по уходу за волосами, кроме того, кожные болезни также проходят довольно быстро.

Кстати, аргания, вернее, листья этого дерева, очень полюбились местным козам, за своим любимым лакомством они готовые лезть на огромную высоту. Очень впечатляет, когда коза начинает лезть на высокое дерево, и подобных картин здесь много.

Плоды аргании чуть больше оливок, но очень схожи с ними. Из тридцати килограмм плодов получается после переработки всего литр масла. Стоимость на этот удивительный продукт недемократичная, бутылочка объёмом 100 миллилитров встанет вам в 300 долларов.

[Princeska]

Ещё наши соотечественники узнали про кокосовое масло как начали ездить в Таиланд и прочие страны Юго-Восточной Азии. Оно тоже дорогое, причём есть тоже два вида, для готовки и косметическое

[Kenvelo]

Мы покупали кокосовое обоих видов. Сначала в туристических местах в маленьких пузырёчках, там ценник примерно 7 долларов за 5 грамм. А потом в обычном супермаркете нашли за 12 долларов примерно уже литровую бутылку.

[Cookie_Monster]

Кокосовое масло из супермаркета, кстати, такое же стопроцентное, просто очищенное, рафинированное. А то, что продают в косметических ларьках, это неочищенное. У него запах более насыщенный, пахнет вкусным печеньем

[Angreen]

Такое дорогое масло, действительно только в косметику оно и пойдёт. Для готовки даже рафинированное кокосовое для большинства блюд не годится. Привкус там сильный, если только в сдобу, печь печеньки, наверное, хорошо с ним.

[Pretty]

Оливковое даже для салатов не покупаем, но в своё время перепробовали все масла, которые были представлены на полках супермаркетов. Даже масло совершенно непонятных растений покупали, пробовали готовить, салатики заправлять. Ничего не зацепило, подсолнечное рулит

[Citycane]

Ну да, самый простой и оптимальный вариант, кстати, соевое тоже неплохое масло. Но только если это не у нас производилось. Почему-то наши делатели сразу всё портят, наверное разбавляют с пальмовым низкого качества.

[Discerer]

Вряд ли с техническим пальмовым мешают, оно же в жидком состоянии только при 36 градусах вроде. Хотя, наверняка уже давно придумали присадки, которые не позволяют некачественному маслу густеть.

[MurMur]

Понятно, что просто редкое масло, поэтому и дорогое. Но когда с ничего начинают раздувать ценники, то это нехорошо. И оливковое тоже дороже стоит, чем должно быть. С соевым вроде проблем нет, подсолнечное, если неразбавленное - отличное.

[Cookie_Monster]

Помню, раньше в трёхлитровых банках подсолнечное масло продавалось, но оно тогда было неочищенным, нерафинированным. Ужасно пахло семечками, все блюда теряли свой вкус. Да и масло само быстро портилось.