Стейк для веганов: 3D-реалистичность от Novameat

[Newsdigger]

Свою особую технологию 3Д-печати компания Novameat (Испания) пока держит в секрете, однако известно, что с её помощью можно создавать куски мяса, в которых присутствуют максимально реалистичные волокна. Официальные представители компании не сомневаются, что их продукция поразит своим внешним видом, структурой, вкусом и ароматом самых капризных мясоедов, и вызовет восторг у тех веганов, которые соскучились по настоящему вкусу мяса.

Несмотря на то, что в последнее время продуктов растительного происхождения, имитирующих вкус и внешний вид мяса, над созданием которых работают молодые стартапы, стало очень много, главные игроки не спешат производить «натуралистичные» стейки. Например, крупные компании Beyond Meat и Impossible Foods продолжают выпускать растительный фарш для котлет и сосисок, пока они так и не научились производить цельные куски растительного мяса.

Издание Guardian полагает, что стартапу Novameat удастся изменить положение дел в данном сегменте, о чём оно написало в одной из своих публикаций. Информационный портал рассказал, из чего испанцы создают свои стейки, оказалось, что основным сырьём для производства данной продукции является горох, морские водоросли и сахарная свёкла. Критики из Guardian лично увидели этот стейк, и назвали его «максимально реалистичным». А после того, как отведали, то пришли к выводу, что он «идеально имитирует вкус мяса». Кроме того, издание сообщило, что в конце текущего года каждый желающий сможет купить стейк от Novameat в продуктовых магазинах Испании и Италии.

Наверняка, вам интересна стоимость данной новинки! Пока за 30 грамм подобного стейка придётся выложить один евро. Но, по мнению производителя, увеличение объёма производства позволит постепенно снизить цену. Кстати, компания Novameat заявила, что у неё есть возможности наладить производство 400 килограммов растительных стейков в день. В планах компании производство кусков мяса со вкусом свинины и лосося, разумеется из растительного сырья.

Перед началом продаж, продукция будет направлена в несколько испанских и итальянских ресторанов, для того чтобы кулинарные эксперты оценили продукт и дали свои рецензии на растительное мясо от Novameat.

Испанский стартап не единственный, который с помощью особого сырья и технологии трёхмерной печати пытается создать уникальные в своём роде продукты питания. Например, компания Atlast Food и стартап Redefine Meat из Израиля используют 3Д-печать для производства мясных продуктов из грибных волокон.

[Cookie_Monster]

И снова эти веганы И снова им вдруг понадобилось мясо, пусть сделанное из травы и грибов, но чтобы выглядело как настоящее и на вкус и консистенцию было как настоящее. Это шизофрения?

[Dollface]

Да, когнитивный диссонанс явно прослеживается Вегнаны же позиционируют себя как чистых морально, а не только не запятнанных поеданием живых существ. А тут оказывается давайте будем лепить животных и поедать их в ритуальных целях

[MurMur]

Кстати, вполне может сработать такое. Люди начнут переходить на такие стейки. Если, конечно, условия будут соблюдены - низкая цена, питательная ценность не хуже настоящего мяса

[Princeska]

Ну тогда веганам нечем будет кичиться, все перейдут на грибные и соевые стейки. Не замечали, что практически все веганы и борцы за ЗОЖ крайне агрессивны? Что это, почему, что-то в организме не хватает?

[Angreen]

Борцы и должны быть агрессивными, иначе бороться перестанут Тех веганов, ЗОЖ ником и вегетарианцев, которые просто живут своей жизнью - просто не видно. Наверх всплывает то самое, эта каловая масса называется мессианство, только они не ждут мессию, а мнят себя таковыми

[Citycane]

Ух как пробежались по растение-едам На самом деле, действительно было бы неплохо, перейти на полезную растительную пищу. разумеется, богатую белками и прочими нужными веществами. Но "борцов" тоже не люблю.

[Discerer]

Отличная штука, если стоимость будет как у обычного мяса, то бизнес взлетит, покупателей будет море. Правда, для всяких богатых любителей понтов это не очень. Растительное мясо будет практически одинаковым, вкус поменять ничего не стоит, а как же они тогда без мраморной говядины за 500 долларов за 100 грамм?

[Kenvelo]

Уж они-то себе придумают понты, или для них придумают другие хитрозадые Найдут какой-то ингредиент, который довольно редкий, объявят его премиальным, люксовым и супер-полезным. И готово!

[Cookie_Monster]

Горох, морские водоросли, свёкла... хм, должно быть действительно не так дорого. Все ингредиенты довольно дёшевы, и выращивать их можно в больших количествах, что, впрочем, и сейчас делается.