Так, в Израиле специалист дизайнер Мейдан Леви создал коллекцию фруктов, но не простых, а искусственных. Назвал он своё творение Neo Fruits. Для создания и распечатывания фруктов на 3D-принтере использовалась полупрозрачная органическая целлюлоза, которая придаёт фруктам нужную форму. Кроме того, сама целлюлоза имеет в составе полный набор необходимых полезных веществ, включая все группы витаминов, микроэлементы, минералы.
Основная цель данного проекта – создание экологически чистого производственного сектора для создания продуктов, которыми можно будет накормить увеличивающееся население, а также улучшить их рацион за счёт разработки новых органических материалов.
Автор проекта называет процесс создания искусственных фруктов не 3, а 4D-печатью, поскольку после выхода из обычного объёмного принтера форма плодов ещё изменяется. Сначала печатается плоская кожура, затем её наполняют питательной жидкостью, это придаёт фруктам необходимый объём. На вид фрукты необычные, и мало похожи на то, к чему мы все привыкли.
Та питательная субстанция, которая используется для заполнения плодов, разрабатывалась институтом диетологии. Компоненты подбирались так, чтобы продукт мог полностью удовлетворить потребности организма в полезных и питательных веществах. Кроме того, в работе принимали участие и профессиональные повара, которые специализируются на технологиях молекулярной гастрономии.
По словам Мейдан Леви, это лишь начало работы, и пока в коллекции «Neo Fruit» всего пять разных видов фруктов, но в дальнейшем их количество и разнообразие будут увеличиваться, и будет не одна сотня, а может и тысячи. Распечатанные фрукты полностью съедобны, при этом у них уникальный вкус и аромат, то есть они все разные по содержанию. Кроме того, плюсом этих фруктов является длительный срок хранения, целлюлозная кожура защищает продукт. Его также легко транспортировать, не помнётся – точно.