По словам исследователей, такое интервальное голодание существенно улучшает работу нашей печени, так что, если вы любитель немного нагрузить печень не очень полезными напитками и блюдами, то есть шанс поддерживать здоровье этого важного органа регулярными постами.
В Сиднейском университете группа исследователей провела 30-дневный эксперимент на лабораторных мышах. Разумеется, подопытных разделили на группы, в том числе несколько контрольных для минимизации ошибок. Экспериментальные группы кормили с интервалами, то есть через день, в постовой день мывши не получали вообще никакой пищи, только вода. В остальные дни ограничений доступа к кормушкам не было. Контрольные группы продолжали кормить стандартно – ежедневно.
Исследование изначально было нацелено на изучение влияния интервального голодания на параметры метаболизма в печени. По ходу эксперимента постоянно проводился забор тканей, и проводились прочие анализы. Эксперимент показал, что в группе мышей, которая периодически голодала, в печени выявлена повышенная концентрация особых ферментов, которые отвечают за синтез полезных жирных кислот, а также связаны с их окислением.
Также было выявлено, что голодание включает и усиливает активность белка под названием HNF4A (или ядерный фактор клеток паренхимы печени или гепатоцитов 4 Alpha). Учёные считают, что именно данный механизм отвечает за преимущества по здоровью, которые даёт интервальное голодание.
Голодать необязательно!
Но голодать в будущем будет необязательно, ведь учёные не просто так раскрывают механизмы. Они надуются в скором времени создать такой препарат, который бы имитировал голодание или воздействие голодания именно на печень. То есть сейчас мишенью исследователей стал белок HNF4A, с которым они и будут в дальнейшем экспериментировать. В общем, мечта гурмана и «обжорки» – выпил таблетку, и будто сутки поголодал.
Тем не менее, время от времени всё же придётся чистить остальные органы, к примеру, сосуды. И прекрасным способом для этого является сочетание чеснока и молока на ночь.