Ажиотаж вокруг искусственного мяса в 2020 году будет нарастать

[Newsdigger]

Вот и до России докатилась волна растительных заменителей мяса? Опросы показывают, что более половины россиян готовы к тому, чтобы включать подобные продукты в свой рацион. Причём десять процентов уже употребляют растительные альтернативы. Самый высокий спрос на данные продукт в молодёжной среде. Исследования проводились в январе текущего года центром НАФИ.

Возможно, многие не знают, но в составе мясных продуктов в России уже давно присутствуют растительные ингредиенты. Большинство варёных колбас и сосисок практически не имеют натурального мяса в составе, там только растительные наполнители, вкусовые добавки, ароматизаторы и всевозможные стабилизаторы. Так что, 10 процентов уже употребляющих альтернативу мясу – это слишком скромно. Тем не менее, исследования показали, что теперь люди добровольно, осознанно выбирают соевое мясо, различные злаковые колбасы (пшеничные), сейтан и прочие заменители животного мяса.

24 процента опрошенных уже питаются заменителями, 12 процентов пока не перешло на них, но уже готовы попробовать. В общем, готовность к включению в свой рацион растительных альтернатив мясу высказали 54 процента опрошенных. Главной причиной большинство назвало полезность таких продуктов, то есть они с лёгкостью перейдут на альтернативу, если выяснится, что она более полезна, чем традиционное мясо. Вторая причина – это дешевизна. Как правило, растительное мясо стоит дешевле, но это если не покупать специальные продукты для веганов, которые двое и более дороже. Кроме того, в прочих причинах назывались питательная ценность, приятный вкус, который можно регулировать, доступность и безопасность производства, минимальное влияние на экологию.

Наибольший спрос на веганское мясо в РФ у молодёжи. Почти 70 процентов в категории 18\24 года, и 60 процентов в категории 25\30. А вот люди в возрасте, начиная с 45 лет крайне скептически смотрят на заменители мяса из растительного сырья. Но есть категория среди возрастных респондентов, которые с охотой берут такие продукты, если на упаковке написано «Диетический» или же «Постный». А вот «Веганский» покупают редко, в основном только приверженцы данного направления. Не нравится людям, когда на упаковке написано «Безмясной».

Российским производителям мясных продуктов такая тенденция нравится, причём не тем, кто специализируется на производстве заменителей, а обычным, мясоперерабатывающим предприятиям. Ведь теперь моральная сторона становится более безболезненной, и свои растительные ингредиенты они могут добавлять совершенно спокойно. Официально такие заменители появились у мясокомбината Наро-Фоминский, а также Окраина и многих других.

[Cookie_Monster]

Отлично сослались на наш пищепром и состав большинства колбас А ведь действительно, ничего другим нельзяобъяснить тот факт, что колбаса стоит дешевле мяса, из которого она сделана.

[Pretty]

Когда читаешь госты и состав, там написано, что как положено, там есть мясо говядины мясо свинины, редко добавляется мясо птицы. Но даже в этом случае стоимость не может быть дешевле птицы

[Princeska]

Это давно всем известно, и даже много обсуждалось, в том числе по федеральным каналам, но никто даже не почесался. Им это и не надо, ведь они не покупают такую колбасу, но зато есть дешёвые продукты для рабочих

[Angreen]

Многие на Союз кивают, мол там было настоящее мясо в настоящих пельменях и колбасе. А на самом деле, про туалетную бумагу как главны компонент колбасы, именно при СССР байка появилась

[MurMur]

А ещё при Союзе был такой анекдот про пельмени Или фраза - И стыдно спрашивать у жирных поваров, куда девается мясо из пельменей. А ещё такой - стою в очереди в толовую, передо мной пельмени кончились, а мясо в пельменях кончилось ещё с утра

[Discerer]

Да, наши мясокомбинаты очень обрадовались такому, теперь же можно кивать на самих людей, это же вам так нравится, вы захотели, вот и исследования есть. но ценники они, конечно, понижать не будут

[Citycane]

В этой стране никогда ничего не теряет в цене, в смысле, для граждан. Вот нефть на международе уже стоит отрицательно, но бензин обязательно подорожает. С мясом та же возня - есть мясо - 100 рублей, нет мяса - 100 рублей

[Dollface]

В принципе, тоже готова перейти на растительные заменители, но только не от таких производителей, как наши. Лучше уж поживу нормально, поем обычного мяса. Потому что неизвестно, что там будет за сырьё.

[Pretty]

Как что, сейчас девать нефть некуда, хранилища у всех практически заполнены, отдают нефть бесплатно. Вот и сырьё. Раньше байка ходила, что какие-то продукты (маргарин что ли) в СССР делали из нефти