Индустрия производства мяса устареет через 15 лет

[Newsdigger]

Глава компании по производству продуктов Impossible Foods убеждён, людей, выбирающих здоровую пищу, становится всё больше, количество их стремительно растёт. Напомним, Impossible Foods тоже производит «мясо», однако его состав исключительно растительный. Патрик Браун уверяет, что полная трансформация мясной промышленности не за горами, она неизбежна, и произойдёт через несколько лет.

Глава Impossible Foods не просто технолог, он учёный химик, профессор Стэндфордского университета, где проработал 40 лет. И он не скрывает отрицательного отношения к индустрии производства мяса животных. По его словам, целью компании является полное замещение продуктов животноводства, причём не только мяса, но и молока, яиц и других продуктов на безопасные и полезные растительные аналоги.

Сам профессор не особый любитель мяса, и вкус натуральной отбивной много лет уже как забыл, однако он уверен, люди с удовольствием будут переходить на растительные здоровые и полезные продукты, которые не губят экологию, не нарушают этических норм, если по вкусу эти продукты будут идентичный мясу, а по цене даже дешевле.

Если мы говорим о пищевой ценности продуктов, то растительное мясо, по словам Патрика Брауна, на 100 процентов соответствуют качеству натурального животного белка и по составу легко заменяют продукты из натурального мяса. Поэтому люди будут всё больше поворачиваться именно к этому продукту, и через некоторое время растительные продукты полностью заменят животные аналоги в мировом пищепроме. Прогноз профессора – через 15 лет индустрия производства мяса животных напрочь устареет, трансформация промышленности неизбежна.

Недавно Impossible Foods заключила очередной договор с одним из участников сетевого пищепрома. На этот раз им стал Starbucks, и согласно соглашению, теперь в Старбаксе будут подавать сэндвичи, в которых сосиска произведена из растительных компонентов. Для компании Патрика Брауна такое соглашение – очередная победа, тем более, если учитывать огромную популярность сетевого бренда у молодого поколения. А она действительно высокая, более трети молодёжи с 18 лет до 29 регулярно посещают Старбакс не реже пары раз в месяц.

Американская компания IF пока производит растительные аналоги бургеров, говяжьего и свиного фарша. Однако есть ещё одна важная деталь – технологии компании позволяют производить аналоги мяса тех животных, которых не удалось одомашнить, да и вообще, просто несуществующих животных. Не секрет, что мясо мы едим такое не потому, что оно было самое вкусное, а потому что этих животных человек сумел одомашнить.

[Discerer]

То, что рано или поздно, человечество перейдёт на растительную пищу или вообще синтетическую, это факт, однако не слишком ли оптимистичные прогнозы у этого профессора? 15 лет, они пролетят уже завтра.

[Dollface]

Ну, тут некоторые страны живут так, что и сто лет как-то не в прок. Сколько развивалась Российская Империя, потом Советский Союз, а тут и 30 лет не прошло нового государства, как вернулись на 100 лет назад

[Cookie_Monster]

Вот правильно Браун говорит - только если вкус будут идентичным, а ценник ниже. Иначе зачем оно нужно, это типа экологичное мясо, когда есть вкусный дешёвые свиные или говяжьи отбивные, котлеты и сосиски?

[Angreen]

Мне кажется эта идея очень интересной, поначалу да, нужно делать похожим на натуральное мясо животных, потом же надобность в этом пропадёт, можно составлять такие вкусы и консистенцию, которые будут нравиться сами по себе.

[MurMur]

Мне вообще всё равно, если из растительные компонентов можно сделать подобие вкусной вяленной рыбы Я за такую пищу. А пока такого не сделают, будет только вкусная рыба. С мясом - я иногда разницы не замечаю

[Pretty]

Тоже частенько, когда дома растительное что-то приготовят с множеством специй и кучей ингредиентов, то кажется, что там есть мясо, которого на самом деле нет. Вполне можно обходиться не поедая животных.

[Princeska]

Да, наверное убивать других ради еды, это уже не тот уровень, который должен быть у человека, но, скорее всего, этическая сторона не будет главной в переходе на растительную пищу. Будет выгодно, значит перейдут

[Citycane]

Или же животных уже невозможно будет выращивать в таких количествах. Всё будет загрязнено или ещё какие-то катаклизмы произойдут. Тут уж деваться человечеству некуда будет, растительное мясо будет повсеместно.

[Cookie_Monster]

Если о катаклизмах речь, то да, быстро это время может настать, может и 15 лет не дождёмся. но очень бы не хотелось такой сценарий пережить. Пусть лучше мы постепенно сами перейдёт на растительную пищу.