При этом серьёзные последствия для организма вызывают не обязательно только ядовитые виды грибов, есть ещё категория «условно съедобные». Впрочем, даже некоторые съедобные грибы при определённых обстоятельствах тоже могут спровоцировать острое отравление. К примеру, даже знакомые и популярные грибы (безобидные вроде) могут быть опасны при неправильной готовке, а также, если грибы уже разлагаются, в них живут насекомые (или жили и от них остались продукты жизнедеятельности).
Как обезопасить себя от страданий? Самый эффективный способ – просто не есть те грибы, в которых вы не уверены, никаких незнакомых и сомнительных. Также полезно знать, как выглядят ядовитые грибы, их характерные признаки. Неплохо было бы ознакомиться со свойствами ядов таких грибов, симптомов отравления, как оно ощущается человеком.
Самые опасные грибы, это те, что содержат ядовитые вещества, некоторые из них очень похожи на съедобные. По признакам отравления: первое – диарея и рвота, часто обильное мочевыделение и жажда, ну и судороги. Эти симптомы могут появиться через шесть часов после употребления грибов, а могут и через сутки-двое. На третьи сутки может наступить период облегчение, однако оно мнимое и расслабляться ни в коем случае нельзя, поскольку потом отравление может ударить по печени со всеми вытекающими (первый признак – появление желтухи).
Что касается условно съедобных грибов, в категорию которых входят такие как дождевик, сморчок, навозник или строчки, то они требуют особой обработки. Перед готовкой и употреблением, они должны быть нарезаны на небольшие ломтики, тщательно промыты и подвергнуты 10-минутному кипячению. После этого отвар сразу выливается (не вздумайте его пробовать, там токсичные вещества из грибов). Отваренный грибы снова на промывку, потом их нужно отжать. Всё, теперь грибы можно готовить для еды.
Если вы почувствовали признаки отравления, немедленно обратитесь за помощью е медикам, самолечение не лучший вариант. Кстати, консервированные домашние грибы часто становятся причиной ботулизма, а это не просто кишечник, яды поражают нервную систему. Не ешьте грибы из вздутых банок, не покупайте консервированные грибы на рынках или с рук.