Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

Рецепты и фоторецепты приготовления безалкогольных напитков
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#1

Сообщение Newsdigger » 18 сен 2020, 08:31

Коронавирусная пандемия много чего изменила в нашей жизни, в бизнесе, торговле, в частности. Многие компании переместились в цифровой онлайн, в свою очередь Интернет-торговля в силу своей специфики (ограничения по алкоголю) спровоцировала рост производства во всём и мире безалкогольного пива. Эксперты отмечают, что оно скоро будет конкурировать с традиционными прохладительными напитками.
Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка - 10.jpeg
С начала текущего года по июнь российские пивовары увеличили долю безалкогольного пива в своём производстве на 15-20 процентов, это данные компании Carlsberg Group (туда входит и Балтика). Такой прирост стал рекордным, прежний самый большой успех был всего на 7 процентов
Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка - 7.jpeg
По словам экспертов, обусловлен такой рост именно переходом компаний в виртуальный мир, у населения появился интерес к онлайн-шопингу. Понятно почему, ведь ограничения карантинные не позволяли закупаться или просто просматривать товары лично. В Магните заявили, что с начала года объёмы продаж безалкогольных сортов пива вырос на 15 процентов. Возможно, потому что ассортимент расширился, а может он расширился, потому что спрос вырос. Сейчас каждая линейка имеет свою хоть одну безалкогольную позицию.
Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка - 9.jpeg
В российском Heineken рост популярности тоже связывают с разнообразием ассортимента, добавлением новых линеек в сегменте. Сейчас производители что-то почувствовали, и начали постепенно увеличивать объёмы и ассортимент. Пошло безалкогольное пиво с различными добавками, ароматами и вкусами. В некоторых регионах безалкогольное пиво встало даже выше традиционных прохладительных напитков.
Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка - 6.jpeg
И немудрено, обычную сладкую газировку типа Coca-Cola сегодня не пинает только ленивый. Там и сахара слишком много, а это очень вредно, и добавки непонятные, которые монеты разъедают и так далее. А что у нас в пиве? Солод, ячмень да вода. То есть напиток природный, экологичный, безвредный. И удаляет жажду прекрасно. Ну а вкус пива – этим уже не удивить даже детей. Главный плюс – там нет алкоголя. В Heineken нарастили в этом году объём производства "трезвого" пива на 20 процентов.
Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка - 8.jpeg
При этом эксперты видят рост популярности этого ячменного безалкогольного напитка как долгосрочный тренд. Люди переходят на ЗОЖ, причём это уже даже не связано с алкоголем, это связано с газами, сахаром и другими добавками. Последние пять лет эта категория растёт вдвое быстрее обычного пива.

_Ads_
Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#2

Сообщение Dollface » 18 сен 2020, 09:03

Кстати! ;) Если с этой точки зрения смотреть, то ведь действительно, безалкогольное пиво получается менее вредное, чем всякие кока-колы или пепси-колы с килограммами сахара или их странными заменителями химическими.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#3

Сообщение Cookie_Monster » 18 сен 2020, 09:07

Ту дело такое, хорошо бы знать, из чего и как делают безалкогольное пиво. Мало ли что там техники скажут пивники. Солод, ячмень вода. Это и пиво также делаетсая. нОтам вроде дрожжей не добавляют.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#4

Сообщение Kenvelo » 18 сен 2020, 09:07

Кстати, пиво безалкогольное производят из тех же ингредиентов, хмель, солод и прочее, причём дрожжи тоже, но потом перед розливом, когда определяют, какое будет безалкогольным, из него алкоголь просто удаляют в колоннах.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#5

Сообщение Princeska » 18 сен 2020, 09:07

Как это можно удалить алкоголь из пива? Его что, открытым оставляют и оно выдыхается? :) Дрожжи же они такие, потом тоже могут начать работать, к примеру, в животе человека

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#6

Сообщение Kenvelo » 18 сен 2020, 09:09

Деалкоголизатор состоит из двух колонн. В первой за счёт создаваемой центробежной силы вращения сначала отделяется этанол при низком давлении. Здесь же извлекаются и собираются в специальный бак эфирные летучие вещества, которые и создают запах пива. Во второй колонне, куда затем поступает пиво, температура выше — порядка 70–80 градусов. Спирт конденсируется теплообменником, превращается в жидкость, по трубопроводам смешивается с водой и сливается.
Пиво, которое остаётся, не содержит алкоголя.
Причём алкоголя там действительно нет, и нет никаких присущих спиртным напиткам эфирных масел

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#7

Сообщение MurMur » 18 сен 2020, 09:10

Да, алкоголь несложно удалить, что же касается брожения дрожжей, при температуре высокой они умирают. А если что-то и остаётся, вы вспомните, что вы детей кормите хлебом, блинами и прочими продуктами, в которых есть дрожжи.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#8

Сообщение Discerer » 18 сен 2020, 09:10

Хорошо, конечно, если действительно пиво получается чистым от всяких вредных примесей. Причём там ведь даже сахара нет почти, его весь дрожжи съёли :) И в виде спирта вывели из своего организма

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#9

Сообщение Citycane » 18 сен 2020, 09:10

Вообще всё равно, как будет называться напиток. Если нет алкоголя - хорошо. Что касается сахара, я пью в основном простую воду, но иногда не отказываю себя в бутылочке колы холодной. Раз в месяц просыпается во мне советский мальчик :)

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Безалкогольное пиво вместо прохладительного напитка

#10

Сообщение Angreen » 18 сен 2020, 09:11

Если выбирать между безалкогольным пивом и колой, выберу пиво, но пока оно существенно дороже самой колы и особенно всяких суррогатов, под колу косящих. А вообще, надо нормальные напитки делать, тот же квас

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Безалкогольные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 35 гостей