В научной среде есть «гипотеза несоответствия», которая гласит, что питаться человек должен теми продуктами, к которым по ходу эволюции был приспособлен наш организм. Новое исследование учёных Принстонского университета эту гипотезу подтверждает на примере народности из Кении – туркана.
Изначально люди развивались совершенно в другой среде, которая кардинально отличается современной реальности. Организм человека адаптирован к перевариванию\усвоению той пищи, что потребляли его предки, и ему практически невозможно научиться приспосабливаться к совершенно новому набору пищевых компонентов. От этого постулата пляшут некоторые диетологи, которые уверены, что любая диета ни хорошая, ни плохая, и нет единой диеты для всех. И есть проблема несоответствия (неразрешимая пока) между современными потребляемыми продуктами и реальной эволюцией.
Ранее теорию несоответствия проверяли, сравнивая жителей Западных стран с племенами охотников или собирателей, однако тогда было трудно учитывать отличия генетические, а также образ жизни. Автор исследования с командой решили изучить в этом плане одну из народностей Кении – туркана. С началом девяностых, когда были открыты нефтяные месторождения и прокатились волны засухи, регион сильно трансформировался. Население начало скапливаться в городах, сёлах, но остались, кто живёт по традициям предков. Последние питаются мясом животных, которых разводят. Городские перешли на углеводную диету, поскольку в осёдлости главное – земледелие. Также стало много глубоко переработанной пищи.
Для исследователей это удача, один народ, но две разные группы. Их и начали сравнивать. В исследовании принимало участие более двух тысяч взрослых туркана, которые проживали в 50 различных населённых пунктах. Было определено 10 маркеров здоровья, которые использовалась для оценки представителей двух групп.
Результаты обследования показали, что те турканы, которые продолжали жить и питаться по традиционному укладу, показали отличные результаты, у тех же, кто переселился в сёла, города наблюдались сердечно- сосудистые и метаболические заболевания. Фиксировалось ожирение, повышенный холестерин, гипертония, диабет. При этом биомаркеры были тем хуже, чем дольше представители туркана жили в городах, сёлах, то есть в осёдлости.
Учёные сделали вывод, что переход человека на углеводную диету делает его слабым и больным, причём этот эффект со временем накапливается. Исследования будут продолжаться, учёные намерены изучить другие народности, начнут с жителей тихоокеанских островов.
Для исследователей это удача, один народ, но две разные группы. Их и начали сравнивать. В исследовании принимало участие более двух тысяч взрослых туркана, которые проживали в 50 различных населённых пунктах. Было определено 10 маркеров здоровья, которые использовалась для оценки представителей двух групп.
