Кто-то обожает мясо слабой прожарки, кого-то хлебом не корми, дай полакомиться продуктами домашней консервации, третьи просто жить не могут без разнообразной молочной продукции. Тем временем, в этих продуктах чаще всего встречаются опаснейшие «отравители» - бактерии, которые могут вызвать даже смерть человека. Эксперты составили ТОП-3 самых часто встречающихся в основных продуктах опасных бактерий.
Кампилобактер – это опасная бактерия, которая вызывает кампилобактериоз (такое отравление). Симптомы этого отравления начинаются проявляться через пару дней после приёма отравленных продуктов. Обязательная диарея, боли в ЖКТ, рвота, тошнота, жар. При этом симптомы могут проявляться целую неделю.
Основное место обитания в наших продуктах бактерии Кампилобактер – сырое мясо или слабой прожарки. Что обидно, для самих животных эта бактерия безобидна. Также этот вредонос живёт в молоке (парном, не пастеризованном), и в растениях, которые обильно удобрялись навозом заражённой скотинки. Однако эта бактерия легко может попасть и любые другие продукты, если разделочная доска, на которой резалось заражённое мясо, не была тщательно промыта.
Второй, но не по опасности токсин имеет название Клостридиум ботулинум. По названию понятно, что вызывает он ботулизм, со всеми вытекающими (в том числе летальный исход вследствие полной остановки работы лёгких). Из симптомов, помимо стандартной диареи и рвоты – ухудшается зрение, нарушается координация, бледнеет кожа и наступает паралич конечностей.
Где обычно обитает ботулинум? В домашних заготовках, коих сейчас снова люди стали делать массово. Понятно, что не везде он есть, а только в неправильно законсервированных и неправильно хранящихся заготовках. Помните, если на вид вам банка не нравится, может чуть протекает, помутнела или что-то ещё вгоняет в сомнения – лучше от неё избавиться, поскольку риск заражения слишком велик.
Кстати, мизерное количество спор ботулинума присутствует в натуральном мёде. Такое количество иммунитет взрослого человека быстро уничтожает, а вот маленьким детям и этого будет достаточно для тяжёлых последствий.
Третий опасный зловред – кишечная палочка (их целая группа разных бактерий) не тиак чтобы смертельна, но проблем вызывает массу, вплоть до пневмонии, заболеваний МПС и прочие болезни. Это обычно бактерия 0157:Н6, а также 0157:Н7, остальные не очень опасны. Этот вид бактерий живёт в слабо обработанном мясе, в молочке, в некоторых растительных продуктах (которые удобрялись навозом). Сырое молоко точно пить не следует, не зря его продажу запретили в США.
Основное место обитания в наших продуктах бактерии Кампилобактер – сырое мясо или слабой прожарки. Что обидно, для самих животных эта бактерия безобидна. Также этот вредонос живёт в молоке (парном, не пастеризованном), и в растениях, которые обильно удобрялись навозом заражённой скотинки. Однако эта бактерия легко может попасть и любые другие продукты, если разделочная доска, на которой резалось заражённое мясо, не была тщательно промыта.
Где обычно обитает ботулинум? В домашних заготовках, коих сейчас снова люди стали делать массово. Понятно, что не везде он есть, а только в неправильно законсервированных и неправильно хранящихся заготовках. Помните, если на вид вам банка не нравится, может чуть протекает, помутнела или что-то ещё вгоняет в сомнения – лучше от неё избавиться, поскольку риск заражения слишком велик.
Третий опасный зловред – кишечная палочка (их целая группа разных бактерий) не тиак чтобы смертельна, но проблем вызывает массу, вплоть до пневмонии, заболеваний МПС и прочие болезни. Это обычно бактерия 0157:Н6, а также 0157:Н7, остальные не очень опасны. Этот вид бактерий живёт в слабо обработанном мясе, в молочке, в некоторых растительных продуктах (которые удобрялись навозом). Сырое молоко точно пить не следует, не зря его продажу запретили в США.
Интересно природа начинает защищаться от всеядного существа - человека. Вот уж поистине сама природа хочет, чтобы мы перестали есть живых существ 
Но мы не делает заготовки без уксуса больше. Просто засолить вообще никак, только крепкий маринад, там уж точно никаких бактерий вредных не останется.