Казалось бы, Канада – это производитель одних из самых качественных продуктов, особенно молочных. Тем не менее, в стране разразился скандал, настоящий Buttergate или «Маслогейт». Дело в том. Что люди начали жаловаться на то, что сливочное масло стало более твёрдым, даже при комнатной температуре остаётся таким. Оно хуже плавится, его труднее намазывать на хлеб. Пенрвая в Твиттере в колокол забила автор серии кулинарных книг Розендааль.
Она написала, что с маслом что-то странное творится, но она эту загадку постарается раскрыть как можно скорее. В комментариях тысячи пользователей начали оставлять слова поддержки, многие заметили, что масло не становится мягким как прежде, оно водянистое или резиновое. При этом Розендааль не стала доверяться ощущениям, она провела эксперимент, купив французское масло и местное. Две пачки масло были оставлены на столе при комнатной температуре, через некоторое врнемя продукт. Произведённый во Франции привычно смягчился, а вот канадское масло осталось твёрдым, стало как глина.
Начали копаться, в составе всё нормально – 100% сливочное масло из-под своих здоровых коров. Однако, некоторые эксперты склонны думать, что именно состав масла изменил его свойства. Специалисты предполагают, что в период пандемии возрос спрос на масло, а производители с ним не справляются. И они решили для увеличения надоев и жирности молока добавлять в корм коровам пальмовое масло. Твёрдость сливочного масла стала «побочкой» от использования нового ингредиента в кормах.
При этом применение в кормах пальмового масла по закону не запрещено, однако в некоторых случаях это не очень полезно. Что касается масла, то действительно, оно может поменять свойства, поскольку в составе молока повышается количество вредных насыщенных жиров. Однако не все согласны с этой теорией, разумеется, гуру официальной науки Алехандро Марангони (он является профессором Гуэлфского университета) уверен, что все эти заявления про пальмовое масло, ничто иное как распространение «сенсационных заявлений», не несущих ни одного доказательного факта.
Профсоюз молочников тоже быстро отреагировал, и начал защищаться. Мол никаких изменений в составе молока и масла нет, кормят коров, как и прежде. Да вон – в США, в Британии, коров кормят пальмовым маслом, но там потребители не жалуются, что масло твёрдое. Правда, совсем не отнекиваются, и обещали создать рабочую группу по изучению проблемы. В общем, через пару дней производителям разослали предписание найти пальмовому жиру альтернативу.
Так значит, всё же кормили пальмой…
Так значит, всё же кормили пальмой…
Какая разница биореактором, какие там клетки культивируются, зато будет реальная польза от молока, полная совместимость и переносимость