Как готовить краба

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить

Автор Темы
Edward_Teach
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 17 мар 2021, 13:30

Как готовить краба

#1

Сообщение Edward_Teach » 17 мар 2021, 13:33

Друзья, привет! Вы опытные тут, помоги советом.
Краба камчатского привезли, как приготовить лучше? Пересмотрел весь интернет, мильон рецептов.
Они говорят вари, другие не вари.
Как готовить краба - 1.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

blacorr
Технический консультант
Технический консультант
Сообщения: 666
Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 65 раз

Как готовить краба

#2

Сообщение blacorr » 18 мар 2021, 23:26

А разве он у вас уже не вареный, судя по фото? Крабы, как и раки, краснеют при готовке. Хотя я не большой специалист в этом вопросе, может есть краснокожие крабы, но обычно они серо-зелено-коричневые, под цвет дна.

Просто помню в детстве дядя рассказывал как они рыбачили в Находке в начале 60-х. Сеть с рыбой вытягивали на борт и иногда в ней попадались запутавшиеся крабы. Беднягу кидали на палубу и обдавали паром от паровой машины. За считанные секунды краб краснел. Его разламывали и тут же ели. Представляю какой был деликатес. Свежепойманый и свежеприготовленный краб на свежем воздухе!

Отсюда мысль: может лучше приготовить на пару, чем варить? :?
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования. ;)

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Как готовить краба

#3

Сообщение Kenvelo » 21 мар 2021, 09:17

Вроде как камчатский краб такого цвета не варёный. Но на самом деле их очень много, разного цвета. Есть и зелёные, и красные, и коричневые, жёлтые.

на пару не готовили, интересно, надо попробовать. Надо только пароварку соответствующую

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 39 гостей