Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#1

Сообщение Newsdigger » 24 мар 2021, 06:29

Компания из Австрии, работающая в области фудтеха, провела публичную дегустацию своего нового продукта – искусственного лосося. Он не из культивируемых клеток рыбы, его напечатали на биопринтере из растительных ингредиентов. При этом, созданный по технологии объёмной печати продукт, совершенно не отличался от настоящей рыбы, ни на вкус, ни на вид.
Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу - 10.jpg
Создание рыбы в компании Revo Foods (раньше компания называлась Legendary Vish) технологически отличается от того, что делают другие производители «искусственной» рыбы. В процессе создания лосося нет ни одной клетки животного происхождения, исключительно компоненты растительного происхождения. Специальная обработка обеспечивает ингредиентам и конечному продукту аутентичный аромат, вкус и внешний вид.
Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу - 6.jpg
Технологии объёмной биопечати помогли специалистам Revo Foods добиться поразительного сходства с настоящим мясом лосося. Это первый удачный случай создания абсолютно веганского продукта с применением объёмной биопечати. При этом в компании заявляют, что эпоха современных морепродуктов наступила, это будущее отрасли морепродуктов. По их словам, было потрачено много времени на исследования и эксперименты, и теперь они рады представить первый полностью растительный лосось, который был напечатан на специальном 3D-принтере.
Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу - 7.jpg
Правда, представители Revo Foods не пояснили, каким образом им удалось достичь такого близкого сходства по вкусу и аромату, какие добавки так точно имитируют вкус мяса, его аромат. Насколько искусственный растительный лосось получился безопасным для здоровья, ведь помимо растительных ингредиентов, которые не могут быть похожи на рыбу, в состав должны добавляться специальные вещества, ароматизаторы и вкусовые добавки.
Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу - 9.jpg
Компания представила готового лосося в двух видах: филе с ароматом дымка, а также сливочный спред. Специалисты утверждают, что продукт богат белком, в его составе присутствует полезная жирная кислота ОМЕГА-3, много пищевых волокон, а также несколько групп витаминов, включая B12. Пока точный рецепт и технология являются секретом фирмы, но известно, что было использовано 11 ингредиентов, среди которых присутствует белок гороховых бобов, экстракты морских водорослей, несколько видов растительных масел, а также волокна цитрусовых.
Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу - 8.jpg
Первая открытая дегустация прошла успешно, но не обошлось без казуса. Один из дегустаторов-веганов отметил, что с трудом мог есть этот продукт, поскольку он был слишком похож на настоящую рыбу.

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#2

Сообщение Cookie_Monster » 24 мар 2021, 07:01

Было смешно поначалу, а потом недоумение. Зачем веганы хотят есть продукты, похожие на мясо? Они же веганы, по определению не могут есть то, что состоит из животных, что у них за диссонанс такой?

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#3

Сообщение Discerer » 24 мар 2021, 07:01

Веганство, это просто образ жизни, и здоровья он мало касается, скорее, это клуб по интересам, способ хоть как-то выделиться среди остальных. Они создают всякие сообщества, и там им тепло и безопасно :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#4

Сообщение Dollface » 24 мар 2021, 07:01

Да, я бы тоже не пошла на дегустацию рыбы, пусть и растительной, будучи настоящей веганкой. Что это, как не мазохизм? Мы не хотим кушать животных и живых существ, но с удовольствием поедаем продукты, похожие на мясо.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#5

Сообщение Pretty » 24 мар 2021, 07:02

Это нормально, появляется новая ветка в пищепроме, и если там с безопасностью продуктов будет всё в порядке, то почему бы и нет. Постепенно люди будут забывать настоящий вкус мяса, это такой постепенный процесс перехода на растительную диету

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#6

Сообщение Princeska » 24 мар 2021, 07:02

Мне нравится сама идея но не нравятся некоторые нюансы. Первый, это. конечно, безопасность. Действительно, что туда кладут, чтобы сделать вкус аутентичным? А второе - выживет ли человек только на растениях?

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#7

Сообщение Citycane » 24 мар 2021, 07:02

Действительно смешно, зачем приходил на дегустацию, если не можешь есть то, что похоже на мясо рыбы? Это как "мы хотим выглядеть красиво, хвастать своими принципами, но не откажемся от вкуса мяса" :)

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#8

Сообщение MurMur » 24 мар 2021, 07:03

Да ладно вам, рыба, её вкус, это всё же очень глубоко в нас сидит, не одно поколение должно смениться, чтобы вышел из человека хищник. А до тех пор люди будут искать тот самый привычный вкус и аромат.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#9

Сообщение Kenvelo » 24 мар 2021, 07:03

Надо было сразу придумывать новые вкусы для веганов, чтобы не похоже было на мясо привычное, рыбу и прочее. Можно сделать такой же консистенции. состав питательный, но зачем им копия мяса, они ведь за миру мир? :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Лосось напечатанный на биопринтере: слишком похож на настоящую рыбу

#10

Сообщение Dollface » 24 мар 2021, 07:03

Если природой так поставлено, и мясо одних является пищей для других, значит ничего не изменить. Конечно, растительные продукты никуда не денутся, и будут развиваться, но и мясо никуда не денется, пусть и не живых животных

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 28 гостей