Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2466
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#1

Сообщение Newsdigger » 26 мар 2021, 06:37

Арахис и миндаль являются самыми популярными вилами орехов. Сегодня мы поговорим о миндале, что это, и чем он полезен, а также – из чего делают миндальное молоко. Кроме того, узнаем, в каких случаях миндаль не очень полезен.
Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко - 10.jpg
Итак, технически миндаль не является орехом, поскольку съедобная часть этого продукта – это семя древесного плода, категории костянок. Миндальное семечко защищено прочной несъедобной скорлупой, этим миндаль и похож на орех, ведь у последних тоже приходится разбивать скорлупу.
Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко - 9.jpg
Семя-орех миндаль популярен в качестве снека, закуски, также он часто становится одним из ингредиентов различных десертов, к примеру, шоколада или мороженого. А в последние годы начал набирать популярность напиток на основе миндаля, называемый миндальным молоком. Многие этот напиток считают заменителем молока. Хотя таковым он не является.
Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко - 8.jpg
Миндаль, как и многие другие орехи содержит много жиров, две трети из которых ненасыщенные, то есть полезные. Гликемический индекс у продукта низкий, ЖКТ его переваривает медленно, поэтому его рекомендуют как один их основных продуктов в рационе желающих похудеть. Потреблять миндаль лучше небланшированным, вместе с коричневой кожурой, в которой содержаться флавоноиды. Эти флавоноиды являются мощными антиоксидантами, что очень полезно для организма. В самом орехе также много витамина E, что вкупе с антиоксидантами делает орех весьма эффективным средством борьбы с плохим холестерином, а также с воспалениями.

Миндаль – кладезь клетчатки, поэтому злоупотреблять ими не стоит, передозировка за раз может привести к запору, а также болям в животе. Кроме того:
  • Употребление миндаля стоит избегать тем, у кого аллергия на арахис и другие орехи.
  • Заплесневелый миндаль опасен для здоровья.
  • Сырой миндаль опасен для здоровья и жизни (было зафиксировано немало летальных случаев).
Что же такое миндальное молоко? На самом деле, молока там нет, есть только сам орех и вода. Для приготовления этого напитка миндаль нужно вымачивать десять часов, потом всё это измельчают, фильтруют. И вот эта миндально-водная эмульсия или дисперсия называется молоком. Упоминания об этом напитке встречаются в документах Средних веков.
Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко - 7.jpg
Современное миндальное молоко содержит также загустители, различные стабилизаторы и прочие добавки, которые чуть облагораживают вкус, продляют срок хранения, улучшают консистенцию. Основным же ингредиентом является всё тот-же миндаль. Кстати, основная польза миндаля в миндальном молоке утрачивается, поэтому его дополнительно насыщают синтетическими витаминами, минералами.
Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко - 6.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#2

Сообщение Kenvelo » 26 мар 2021, 07:01

Люблю миндаль, грамотно поджаренный, немного солоноватый, чтобы как фисташки, но не фисташки. :) Впрочем, люблю почти все орехи, вернее, популярные, есть такие, что в рот не вломишь.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#3

Сообщение Discerer » 26 мар 2021, 07:02

А я ещё и косточки вишни люблю, абрикосовые, персик, если получается взломать скорлупу :) Много говорят, что в сыром миндале и в вишне синильная кислота или какой-то подобный токсин есть. Но пока жив

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4160
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#4

Сообщение Dollface » 26 мар 2021, 07:02

Арахис везде хорош, и в шоколаде, и в других десертах, и просто так, как похрустеть вместо семок :) Но он совершенно никакой в так называемом миндальном молоке. Зачем вообще это назвали молоком, только в заблуждение вводят

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#5

Сообщение Pretty » 26 мар 2021, 07:02

Напиток же белый непрозрачный, значит будет молоком :) Мне тоже не нравятся все эти заменители молока. Скорее бы уж генетики поработали с культивируемым молоком, а не тем, что приходится доить, коровок мучить.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3791
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#6

Сообщение Princeska » 26 мар 2021, 07:03

Билл Гейтс инвестировал $3,5 млн в производителя искусственного молока Biomilq
Так что скоро (или не скоро) такое молоко будет в магазинах. НО!!!
Американская компания Biomilq надеется производить грудное молоко искусственно из культивируемых клеток эпителия молочной железы человека через пять лет.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4446
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#7

Сообщение Cookie_Monster » 26 мар 2021, 07:03

В принципе, какая разница, чьё молоко. из каких клеток, лишь бы оно было вкусным и полезным. Если научатся из клеток создавать молоко, то оно будет без ненужных гормонов и прочих веществ

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3409
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#8

Сообщение MurMur » 26 мар 2021, 07:04

Фантастические романы прошлого столетия всё ближе, вернее то, что в них было описано, стремительно воплощается в нашей жизни, в быту. Эх, дожить бы до того момента, когда действительно всё будет клеточным в пищепроме.

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3353
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#9

Сообщение Angreen » 26 мар 2021, 07:04

Ага, и потом как в фантастических книгах, будут охотиться на редких существ, чтобы взять у них пару клеток для выращивания экзотического мяса для еды :) Жутчайшие времена. Хотя, убивать ведь не будут

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4160
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Миндаль: что это, полезен ли, и что такое миндальное молоко

#10

Сообщение Dollface » 26 мар 2021, 07:04

Ну да, всегда будут те, кто захочет выделиться, и будут клетки для богатых, из которых выращивают деликатесы, и для бедных, из которых будут растить обычное мясо рыбы, курицы, свинины :)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 48 гостей