Чёрный перец против коронавируса: кто кого?

[Newsdigger]

Специи много тысячелетий использовались человеком для сохранения продуктов и сохранения здоровья. В этот раз внимание учёных привлёк чёрный перец, содержащееся в нём вещество способно препятствовать проникновению вируса в организм, а попавшему патогену не даёт размножаться. Такой вывод сделали учёные, смоделировав взаимодействие соединений на суперкомпьютере.

Да, сегодня много опытов не проводится на живых организмах, особенно, когда необходимо протестировать взаимодействие сотен тысяч комбинаций различных соединений. В этот раз исследовался пиперин и две вирусные мишени. По всем молекулярным параметрам и особенностям активного вещества, чёрный перец способен сдерживать проникновение SARS-CoV-2 и существенно замедлять его размножение. Уже два года учёные всех стран ускоренными темпами исследуют различные соединения и вещества на предмет противовирусных свойств. Задействовано максимум ресурсов, как человеческих, так и компьютерных.

Недавно физики из Индии в ходе тестирования веществ выяснили, что компонент пиперин из чёрного перца блокирует активность смертельного коронавируса. Моделировалось взаимодействие более пятидесяти специй, в результате каждая их них в какой-то мере воздействовала на вирус, но сильнее всего проявил себя пиперин – компонент чёрного перца. Это вещество придаёт специи его остроту и жгучесть, а также отвечает за характерный аромат. Чёрный перец бывает разным, разнится и концентрация пиперина в нём. В Шри-Ланке растёт перец с 15 процентами данного вещества, вьетнамский, индийский и малазийский содержат от двух до семи процентов.

При этом вещество не очень стабильно, со временем теряет свои свойства от взаимодействия с кислородом, так что, тот перец, что предлагается супермаркетами, содержит мизерное количество этого пиперина, особенно, если перец молотый. Пока эта гипотеза не прошла испытаний, даже доклинических, поэтому некоторые учёные скептически относятся к этому исследованию. С другой стороны, большинство перспективных гипотез на этапе доклинических испытаний не критикуются только ленивыми отвергаются большинством. Но это не является поводом совсем перестать выдвигать новые гипотезы.

Достаточно вспомнить тот факт, что большинство народны рецептов, которые реально работают, основаны на наличии в продуктах тех или иных веществ с антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами. А чёрный перец, наряду с красным жгучим – это рекордсмены по богатству состава, по количеству веществ, обладающих особыми свойствами.

[Dollface]

Ну вот, сейчас и перец подорожает до десяти тысяч рублей за 100 грамм На самом деле, это хорошо, что за это взялись учёные, а не политики или чиновники, как тогда с имбирём чиновник ВОЗ или ООН, не помню.

[Angreen]

Вот всех бы майнеров натравить на моделирование медицинских проектов по поиску новых лекарств, было бы намного быстрее, могли бы уже много чего нового обнаружить, и уже внедрить. А они фантиками всё играются.

[Pretty]

Да, совокупная мощность систем всех майнеров, наверное, покруче будет, чем мощность всех суперкомпьютеров в мире. Но это неточно Прикольно, что специи тестировать начали именно индийские учёные

[Princeska]

Ну да, у них они самые настоящие, и их много. Удивлена, что только 50 специй пропустили через моделирование. Интересно, а сколько вообще в мире насчитывается специй, всех, что существуют?

[Cookie_Monster]

У меня красный перец чили как одно из лекарств, три перчика проглотишь, и всякие простуды куда-то деваются. Ну, конечно, это разбавляется изрядной дозой виски (грамм 150) Чёрный перец почуму-то не очень нравится.

[Citycane]

Чёрный перец многим в детстве отбили охоту потреблять. Насыпят бесполезной молотой выдохшийся трухи в суп, а потом ещё и доедай до конца, а он на зубах скрипит, фу. Тоже редко используем, молотый вообще почти не берём.

[Kenvelo]

У чёрного аромат посильнее будет, чем у красного. но живые перчики чили, да, это круто, особенно, если попадётся очень жгучий - повезло. Примечательно, что птицам перец не жжёт вообще

[Discerer]

Потому что перец сам по себе ничего не нагревает, ничего не выжигает, нет там никакой кислоты или щёлочи, он просто воздействует на рецепторы, говорит им, что типа я жгучий рецепторы верят и посылают соответствующие сигналы в мозг.

[Dollface]

Вряд ли, конечно, можно защититься перцем от нынешнего коронавируса, потому что он создан искусственно, ещё в 2015 году автор группы учёных хвасталась, что они создали гибрид коронавируса.