Российский «шоколад»: что туда подмешивают, проверить невозможно

[Newsdigger]

В России, как и в предыдущей социалистической итерации государства, доступность продуктов является главной задачей правительства. Достигается, правда, эта доступность методами, которые в большинстве цивилизованных стран считается преступлением. Не стал исключением и российский шоколад. Причём его состав точно не может определить ни одна отечественная лаборатория. Так что же подмешивают в российский шоколад?

Цех обработки какао довольно дорого содержать, и дело это трудоёмкое. Они есть у редких крупных кондитерских фабрик, которые заботятся о качестве своего продукта. Остальные кондитеры просто закупают полуфабрикат у перерабатывающих фабрик. Заготовки нужно только растопить, добавить наполнители, подсластители, какао-масло, и можно разливать в формы. При этом, о качестве полуфабрикатов и какао-бобов в нём кондитеры лишь догадываются, но точно сказать не могут. Известно только одно – какао-масла в них мало. И для улучшения консистенции в него в массу добавляют растительные аналоги. Понятно, что самым популярным из них является дешёвое пальмовое масло.

Сами кондитеры тоже подмешивают дешёвые компоненты при изготовлении готовой продукции. Это выгодно, и пищевые технологи этого не скрывают. Пальмовое масло в десятки раз дешевле какао-масла, а разница для неискушённого российского потребителя не особо заметна. Это отличный способ борьбы с конкурентами, которые производят настоящий шоколад. Они снижают до минимума цены, правильные кондитерские банкротятся и закрываются, а производители суррогатов повышают цены до уровня настоящего шоколада.

Поэтому бельгийские, французские и швейцарские законы в этом плане крайне строги и суровы, там существует специальный «шоколадный закон». Согласно этому закону, в шоколад запрещено добавлять заменители, растительные и любые другие. Вернее, производители выпускают, что хотят, но шоколадом продукт с примесями называть не имеют права.

Что примечательно, в России тоже есть похожий закон, вернее – ГОСТ. Правда, там есть допуски, подмешивать можно 5% заменителей натурального какао-масла. Разумеется, эти нормативы практически никто не соблюдает. Если в Европе определить точный состав могут быстро и легко, и «наградить» нарушителя разорительными штрафами, то в РФ этого сделать не могут. Дело в том, что ни одна лаборатория в нашей стране не имеет необходимого оборудования, и даже теоретических наработок анализа не существует. Поэтому у «суррогатчиков» в России руки полностью развязаны.

[Cookie_Monster]

Всегда так было, и советские ГОСТы тоже соблюдались так себе, а тогда уровень технической оснащённости лабораторий был гораздо ниже. Проверить, что там в шоколаде намешано вообще не представлялось возможным

[Dollface]

Сегодня даже назвать хоть один продукт глубокой переработки нельзя, который соответствовал бы тому, как он называется, и что собой представляет. Мяса в колбасе и пельменях нет, молока в сыре тоже, да и в молоке уже нет самого молока.

[Pretty]

Кстати, да, удивился, когда один технолог рассказала, что за молоко, что за порошок и какие добавки. на на вид, на вкус вроде молоко, да и скисает тоже, как молоко, даже типа кефира что-то получается. А оказывается, так может не только молоко.

[Princeska]

В СССР, помню, были шоколадные плитки. Такое ощущение, будто жуёшь глину или пластилин. И его действительно нужно было жевать, потому что не таял во рту Но были и нормальные шоколадные продукты, конфеты.

[Angreen]

Эта цена той самой гордости за продукты, которые дешевле, чем у пиндосов, у них там вообще всё дорого, у них денег после налогов не остаётся, и коммуналка там в десять раз выше Какие только сказки не придумывают

[Citycane]

Ну, без таких сказок собственная жизнь кажется им ничтожной, поэтому обязательно нужно выдумать героическую историю и чесать своё величие. А шоколад действительно очень низкого качества, если это вообще можно назвать шоколадом.

[Kenvelo]

Сырный продукт уже есть, теперь осталось название российскому "шоколаду" придумать. Что-нибудь вроде шокопальм Кстати, в Думе скоро законопроект примут, отменяющий с десяток ГОСТов

[MurMur]

Конечно отменят, кому они устаревшие нужны Вот тогда заживём, очень даже хорошо. При всей фейковости продуктов, цены умудряются быть примерно на уровне европейских. И это учитывая размер дохода нищих россиян.

[Dollface]

С доходами вообще плохо, и становится только хуже. А тут вожди заявили, что не исключают того, что российская экономика будет в другой реальности. Что, интересно, они имели в виду?