Из каких продуктов лучше получать полезный кальций

[Newsdigger]

Многие из нас знают, что кальций нужен организму для укрепления костей, а также зубов. Тем временем, этот минерал помогает правильно работать нервной системе, мышцам, некоторым ферментам и гормонам. Нехватка кальция приводит к проблемам с сердцем, болям в мышцах, онемению пальцев на ногах и руках, потере аппетита. Если недостаток кальция длительный, то остеопороз гарантирован, то есть придётся всегда быть начеку, поскольку любое падение будет сопровождаться переломами костей, ведь они станут хрупкими. Однако и избыток кальция тоже совсем неполезен – в почках образуются камни, повышается риск заполучить простатит.

В сутки для человека рекомендуемая доза кальция – 1,3 грамма. Какие же продукты нужно потреблять, чтобы получать ежедневную норму этого минерала? В основном это молочные продукты, десятку самых богатых кальцием представляем ниже.

• Сыр пармезан;
• Молоко сырое и пастеризованное;
• Сыр чеддер;
• Сыр Швейцарский;
• Обогащённый тофу;
• Молоко сгущённое;
• Рыба лососёвые;
• Йогурт без добавок;
• Моллюск каракатица;
• Бобы зелёной сои.

Есть и другие продукты. Содержания кальция в которых достаточно высоко, однако из них минерал не очень хорошо усваивается, а это важный момент.

К примеру, в хлебе много кальция, как и в зелёных овощах, однако там же есть щавелевая и фитиновые кислоты, которые не способствуют освоению кальция. А из молочных продуктов кальций отлично усваивается практически весь. Также усваивать кальций мешает избыток кофеина в рационе питания, белков и натрия. Но самым сильным замедлителем усвоения кальция является алкоголь. При регулярном чрезмерном употреблении алкоголя, большая часть кальция не усваивается, покидая организм естественным путём.

Что способствует усвоению кальция, так это витамин D, он жирорастворимый. Этим витамином насыщают те продукты, которые содержат много кальция, но не имеют веществ, способствующих усвоению минерала. С возрастом организм начинает всё хуже усваивать кальций, поэтому в пожилом возрасте необходимо в рацион вводить больше продуктов, богатых кальцием.

Что примечательно, некоторые люди любят кальций поедать в виде мелков, правда, от такого кальция в организме остаётся совсем немного. В группе риска с недостатком кальция в основном вегетарианцы, больные непереносимостью лактозы, женщины с анорексией, потому что у них понижен уровень эстрогена, что ухудшает усвоение минерала.

[Princeska]

У нас в детстве полкласса грызли мелки Что это было, недостаток в организме кальция или странная мода? Есть даже на ютубе много роликов, целое движение, они на камеру грызут мел, но так, чтобы очень громко

[Dollface]

Да, тоже попадались такие ролики. Мне понятны стадные мотивы всех этих течений, конечно, но встречаются такие гики, что стыдно за человечество становится Некоторые странности реально зашкаливают.

[Pretty]

А откуда в пармезане столько кальция? Из молока, это понятно, там оно концентрированное, но там просто молоко стоит выше швейцарского сыра, как такое может быть? неправильный список?

[Cookie_Monster]

Скорее всего, там не только по количеству кальция в составе, но по степени усвояемости. Из пармезана, например, кальция усваивается более 90 процентов, а кальций в зелёной сое всего на 12 процентов.

[Angreen]

Интересно, а в каракатице откуда столько кальция У неё же вроде нет панциря. Но усваивается кальций от неё не очень много. Интересно, что у нас в рационе такого с кальцием - сыры, молоко и рыба. Вроде норм

[Citycane]

В России вряд ли местные сыры можно включать в список, как источники кальция там же даже молока нет, только растительные жиры, эмульгаторы, вкусовые добавки, ароматизаторы и прочие присадки.

[Kenvelo]

В орехах вроде тоже достаточно кальция, в брокколи. Ах да, что там усваивается, а что нет, вопрос дополнительный. И почему это рыбка обязательно должна быть лсосёвая, что, лососи более кальциевые?

[MurMur]

Рыба рыбе действительно рознь, химический состав непостоянен, и не только от вида рыбы зависит, но и от возраста рыбы, её состояния здоровья, места обитания, времени года, времени вылова и много чего ещё. Минеральных веществ может быть 3%, а может быть 0,1% - разница в 30 раз.

[Discerer]

Да, минеральные вещества, азотистые вещества и жир могут сильно разниться, а вот белок более менее постоянен, вне зависимости от вида рыбы и места обитания. Хоть лосось, хоть килька самая дешёвая.