Продуктовые выставки в Европе, это всегда интересно и информативно, в этот раз тоже всё прошло на ура в латвийской столице прошёл Riga Food 2021. Было множество традиционных продуктов, а также весьма необычных и интересных. Мы отметим несколько позиций, которые нам показались интересными.
Шишки в шоколаде
Продукты из настоящих шишек. Эта идея уже шесть лет как двигает бизнес семейной компании Mītavas čiekurs. Причём изначально старший сын не мог избавиться от кашля, и мать ребёнка начала самостоятельно изготавливать природные иммуностимулирующие препараты из шишек сосны. Затем об этом узнали соседи и так далее. Дело пошло. В этот раз семья привезла несколько видов шоколада, в которых есть цельные сосновые шишки. Есть тёмный шоколад, есть трюфели с шишковым сиропом, карамелизированные шишки и прочее. Полный ассортимент компании более 30 наименований, в том числе желе и зефирки из шишек.
Конопляные дрова и масло
Как известно, семена конопли содержат много полезных аминокислот, белок канабиса легко усваивается организмом, его жирные кислоты очень полезны. На выставке компания Linarium Cannabinum представила конопляную икру, масло, конопляный протеин, печенье и даже шоколад. Старшее поколение отлично знакома с коноплёй, по своим свойствам масло конопли сопоставима с рапсовым, даже несколько ценнее. Кстати, конопля отлично себя показывает, как удобрение, а ещё из неё получаются высокоэнергетические дрова.
Самогон из лисичек
Компания из Риги SIA Peldu bruzis на выставку привезла необычный алкогольный напиток – самогон или дистиллят из лисичек (грибов). Также показали напиток Akmeņlauzis, который после брожения в солоде несколько раз перегоняется, а затем разбавляется родниковой мягкой водой. Также компания представила несколько малоградусных наливок с клюквой, облепихой и рябиной. А сорокоградусные напитки получили необычный вкус хрена с чесноком.
Энергетик из водорослей
Компания из Латвии SpirulinaNord показала на выставке разработанные недавно напитки из водоросли спирулины. Причём энергетик не нужно хранить в холодильнике, достаточно комнатной температуры. Вкусы самые разные, в основном это айва, яблоки, клюква. При этом технологи компании выяснили, что сок фруктов и ягод прекрасно сохраняет полезные свойства микроводорослей. Что касается самой спирулины, то её антиоксидантные свойства и наличие огромного количества витаминов известны давно. Кроме того, напиток очень понравился детям.
Шишки в шоколаде
Конопляные дрова и масло
Самогон из лисичек
Энергетик из водорослей
Интересно, как его делали, что там спиртовым бактериям есть в грибах? Слышал о настойках на грибах, на сушёных и свежих, но чтобы из грбов гнали - не помню такого.
Вроде как далеко не везде канабис стал легальным. А тут печенья, то есть продукт, рассчитанный и на детей. Хотя, может и без канабиола там всё.