Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 1324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 16 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#1

Сообщение Newsdigger » 13 окт 2021, 06:42

Оказывается, безобидные, казалось бы, мороженое, жвачки. Майонез и сотни прочих продуктов могут сделать из человека генетического мутанта. Ну, прозвучало слишком драматично, конечно, однако не просто так страны Европейского союза официально запретили использование на своей территории красителя Е171. Со следующего года диоксид титана, который добавляется во многие продукты, считается опасным. Причём не просто так, а для генетического материала наших клеток.
Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171 - 10.jpg
Весной европейское агентство по безопасности продуктов начала разбор ряда проведённых исследований на предмет безопасности распространённого красителя. Эксперты комиссии заявили, что пищевая добавка диоксид титана больше не считается безопасной. У вещества обнаружены свойства, которые называются генотоксичностью, то есть пищевая добавка может нанести вред генетическому материалу человека. Наночастицы вещества скапливаются в организме и негативно могут влиять на него. С мая шли согласования между странами, и теперь все государства согласились исключить Е171 из перечня безопасных пищевых добавок и удалить из всех производящихся в Европе продуктов.

Впрочем, не все исследования были однозначно против Е171. Вывод работы пятилетней давности – бесспорных доказательств того, что пищевая добавка генотоксична или канцерогенна, нет. Более поздние исследования доказательства нашли, кроме того, EFSA обратило внимание на то, что нет никаких сведений о максимальном количестве потребления Е171, безопасном для организма.
Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171 - 9.jpg
Стоит прояснить, что такое генотоксичность. Это способность конкретного вещества вызывать нарушения в ДНК, причинять ущерб генетическому материалу клеток. Это может привести к непредсказуемым последствиям, в том числе к развитию рака. В этот раз EFSA приняла во внимание результаты новых исследований и информации, которая не была доступна в 2916 году.

Сам диоксид титана впервые попал в массовое производство почти сто лет назад. Его использовали как пигмент для красок. Е171 является дешёвым и эффективным пищевым красителем, поэтому он присутствует в тысячах, в десятках тысяч наименований продуктов по всему миру. Два года назад во Франции этот пищевой краситель был запрещён.
Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171 - 8.jpg
Ранее учёные обнаружили пищевую добавку, не просто безопасную, но которая снижает смертность эффективнее занятий спортом. Это распространённый хондропротектор глюкозамин.

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1589
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 6 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#2

Сообщение Discerer » 13 окт 2021, 07:31

Ух ты, почти целый век поедают эту гадость, и только сейчас определили, что добавка является мутагеном? Ужас, сколько же народу заимели генетические заболевания. Впрочем, человечеству и так хана :)

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1743
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#3

Сообщение Dollface » 13 окт 2021, 07:31

Если всё продолжится, как сейчас, то лет 50 даже не протянем. С этим глобальным потеплением просто достали. борются они с ним, с затуханием солнца ещё поборитесь, петицию напишите, запретите солнцу затухать.

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1781
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 11 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#4

Сообщение Citycane » 13 окт 2021, 07:31

А сколько ещё из пищевых добавок в будущем распознают как вредные для организма? Этих добавок же просто море, их тысячи, только в таблице официальной тысячи полторы, кажется. Обязательно что-то опасное найдётся

Аватара пользователя

Princeska
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1577
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 2 раза

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#5

Сообщение Princeska » 13 окт 2021, 07:32

Не особенно расстроюсь, это просто краситель, и да, если меньше есть магазинного, то эти добавки, в том числе очень вредные, просто не будут попадать в ваш организм. Самим надо выращивать и готовить

Аватара пользователя

MurMur
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1497
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#6

Сообщение MurMur » 13 окт 2021, 07:32

да, в последнее время убеждаюсь в том, что необходимо максимально наращивать самосад, и минимизировать магазинные продукты, особенно глубокой переработки. Если кабачки и картошку покупать можно, то вот майонезы прочую молоку - не стоит

Аватара пользователя

Angreen
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1548
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 3 раза

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#7

Сообщение Angreen » 13 окт 2021, 07:32

Здесь даже в самом простом достанут и нагядят Взять те же макарошки, хлеб, лапшу. Вроде сами печём и делаем, но покупаем муку, а там снова этот мутаген и прочие добавки, чтобы муку отбелить и нужные свойства придать.

Аватара пользователя

Kenvelo
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1632
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 9 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#8

Сообщение Kenvelo » 13 окт 2021, 07:33

Кстати, да, муку очень часто "доделывают" то есть из кормовой пшеницы делают муку такого же качества, а потом подмешивают в неё всякого, чтобы стала белой и было похожа на первый сорт из хорошего зерна.

Аватара пользователя

Pretty
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1623
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#9

Сообщение Pretty » 13 окт 2021, 07:33

Вот использовали сто лет назад этот оксид титана как колер для красок, так бы и продолжали использовать. Кому пришло в голову сделать его пищевой добавкой, красить продукты? Почему не масляной краской?

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1743
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Мороженое, майонез и другие продукты генотоксичны из-за красителя Е171

#10

Сообщение Dollface » 13 окт 2021, 07:33

Сказано же, очень дешёвый и очень эффективный краситель. Вот и вся недолга. Просто дёшево что-то подкрашивать, те же крабовые палочки, всегда приятнее и выгоднее, чем что-то красить дорого ;)

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя