Мука, обогащённая фолиевой кислотой: теперь и в Британии

[Newsdigger]

Британские специалисты восемь лет изучали все плюсы и минусы обогащения муки фолиевой кислотой. И теперь присоединилась к тем восьмидесяти странам, в которых эта процедура обязательна. Фолиевая кислота, это синтетический витамин B, который участвует в развитии кровеносной системы, а также отвечает за иммунную систему. Три месяца назад это сделали власти Новой Зеландии, но страны Европейского союза до сих пор от этого воздерживаются, поскольку европейским чиновникам не нравится, что витамин B синтетический.

Значимость фолиевой кислоты в организме трудно переоценить, на поздних сроках у женщин недостаток этого вещества приводит к серьёзным нарушениям развития плода. Чаще это приводит к дефектам нервной трубки. По показателю этого заболевания ЕС обогнал все страны, которые обогащают муку фолиевой кислотой. Дети с таким дефектом рождаются с опасным расщеплением позвоночника, их спинной мозг остаётся незащищённым. Как правило, это однозначно летальный исход, либо тяжёлая инвалидность. В 80 процентах случаев болезнь возникает из-за недостатка фолиевой кислоты в организме. В природе она есть в зелени, чечевице, а также в печени животных и прочих продуктах.

Впервые добавки в рацион беременных синтетического витамина B (фолиевой кислоты) были продемонстрированы в 1991 году. Автор группы учёных – профессор Университета Лондона Николас Вальд. Тогда быдло экспериментально доказано, что добавка существенно сокращает вероятность развития дефектов нервной трубки. При этом искусственная форма фолатов усваивается организмом лучше, чем другие формы, и действует более эффективно. Нервная трубка закрывается на 28-30 день после зачатия. Многие женщины даже не успевают понять, что беременны. Поэтому в девяностых многие страны начали обогащать муку, рис, пасту и некоторые другие продукты фолиевой кислотой. Статистика заболеваний сразу поползла вниз.

Евросоюз к этим странам не присоединяется, там считают, что обогащение неоправданно, поскольку европейские продукты сразу перестанут называться продуктами без искусственных ингредиентов. Правда, отдельные страны ЕС рекомендуют женщинам, которые планируют забеременеть, самостоятельно принимать фолиевую кислоту. Эксперты считают такие меры малополезными, поскольку более половины женщин беременеют незапланированно, и обычные граждане даже не знают, что им нужно было принимать какие-то добавки.

[Princeska]

Мне кажется, неожиданно беременеют не половина, а процентов 80. В принципе, обогащать нужно не только фолиевой кислотой, нужно побольше витаминов и минералов в муку добавлять. Скоро это будет основным продуктом питания

[Dollface]

В российскую муку бы ещё белков добавлять, поскольку недоразвитая она, зерно фуражное, белка мало. но вряд ли все добавки, которые будут даже на законодательном уровне, производители будут добавлять.

[Cookie_Monster]

Лучше, конечно, фолиевую кислоту получать из обычных продуктов питания. Что, зелень сегодня недоступна? даи печень животных пока недорого, и чечевица. Почему в муку, неужели в мире столько нищих?

[Angreen]

Не нищих, просто пищевые предпочтения у всех разные. Ну не желают некоторые питаться травой, не коровы, говорят Другие мяса стараются не есть. Вот напекут себе хлебов, и этим довольны.

[Citycane]

Всё правильно делают, нужно делать самые доступные продукты питания ещё и полезными, а не пальмой всё размешивать. Я вообще за универсальную еду в виде энергетических батончиков

[Discerer]

Да, удобно в батончиках. ГНапичкать их суточной дозой витаминов, минералов, белков, жиров полезных. И времени не нужно тратить на готовку, да и на саму еду, и всё полезное в организме есть, и нет понтов никаких

[MurMur]

В том-то и дело, без возможности бросать понты человек жить не может. Во всяком случае, большая часть человечества. так что батончики будут есть только гики и технари-трудоголики

[Kenvelo]

Хорошая полезная мука нужна во всём мире. Года два или три назад вроде в Армении хотели сделать обогащение обязательным. В России, кстати, есть такое в законе? Или все гонят, кто во что горазд?

[Dollface]

Не помню, чтобы такое в России обсуждалось. Но если это дешёво для производителей, то наверное добавляют, либо добавляют порошки похуже, что-нибудь гонят из китая. Хоть самостоятельно выращивай пшеницу и моли муку