Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

Рецепты американской кухни
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#1

Сообщение Newsdigger » 17 ноя 2021, 08:02

Группа студентов из Стэнфордского университета совместно с шеф-поваром Эрик Минниних, получившим в своё время мишленовскую звезду, показали свою новую разработку. Речь идёт об автоматизированном ресторане, которые позволяет использовать минимальное количество обслуживающего персонала, а также снизить себестоимость блюд в меню.
Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli - 10.jpg
Идея создания такого ресторана принадлежит студентам, которых крайне не устраивало дорогостоящее питание в университетской столовой. По их мнению, 10 долларов за обед, это очень большая сумма для среднестатистического студента. Молодые люди подсчитали стоимость продуктов питания, которые были использованы для приготовления блюд, у них получилось не более трёх долларов. На свой вопрос, почему обеды стоят, как минимум, в три раза дороже, студенты получили ответ, что 7 долларов уходит на оплату труда поваров и обслуживающего персонала. В итоге, у них возникла идея, сократить количество ручного труда работников кухни за счёт автоматизации производственных процессов.

Для лучшего понимания того, как и за счёт чего это можно сделать, молодые люди обратились к именитому шеф-повару, который сразу же предложил им свою всестороннюю помощь. Благодаря чему родился стартап, который было решено назвать «Mezli».
Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli - 8.jpg
Под данным брендом был разработан аппарат, помещающийся на нескольких квадратных метрах. Для того чтобы данный аппарат начал процесс приготовления пищи, его необходимо загрузить продуктами питания, что по силам сделать одному человеку. Далее в дело вступает само устройство, которое может нарезать и смешивать ингредиенты, заправлять салаты, готовить гарниры и напитки. После этого готовое блюдо подаётся на раздачу, опять же, в автоматическом режиме.
Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli - 9.jpg
Средняя стоимость обеда, приготовленного устройством «Mezli», пока составляет 7 долларов. Связываться с автоматизированным рестораном можно онлайн, для того чтобы сделать заказ, который можно затем забрать лично, или же оформить его доставку.

Примечательно, что альма-матер студентов уже установил и запустил аппарат, благодаря чему разработчики сделали свои первые выводы. Согласно полученным данным, почти половина из тех студентов Стэнфордского университета, которые были приглашены на презентацию автоматического ресторана, стали его постоянными клиентами.
Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli - 7.jpg
В настоящее время, в планах владельцев данного стартапа, создание сети автоматических ресторанов и размещение их не только в других учебных заведениях, но в людных местах.

_Ads_
Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#2

Сообщение MurMur » 17 ноя 2021, 08:30

Но вот, уже пошли роботизированные рестораны в народ. Студенты молодцы, нафига тратиться на обычные рестораны, когда продукты везде одинаковые. Вот только заурядным поварам куда потом деваться

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#3

Сообщение Cookie_Monster » 17 ноя 2021, 08:36

Много чего нового разрабатывается, открываются направления. Вообще, без работы никто не останется, это невыгодно в нормальных странах. Кто тогда будет покупать товары, обедать в этих ресторанах, если все без работы останутся?

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#4

Сообщение Dollface » 17 ноя 2021, 08:36

В теориях заговора постоянно мелькает тема золотого миллиарда, типа проредить хотят человечество, не вывозит планета такое количество людей :) Вот и роботизируют всё, отработают технологии

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#5

Сообщение Kenvelo » 17 ноя 2021, 08:36

Тоже слышал, но это не очень логично. Вернее, нелогично поступают. Каких людей они хотят оставить на планете? Образованных? Которые бы могли продвигать дальше технологии, или дикарей? не стыкуется, в общем

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#6

Сообщение Pretty » 17 ноя 2021, 08:37

Да, не стыкуется, если учесть, что в основном гнобят обычных европейцев и прочих. А в некоторых странах до сих пор живут в 15 веке, и никто их там прорежать не торопится, да они и сами справляются.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#7

Сообщение Princeska » 17 ноя 2021, 08:37

Тем не менее, рост населения именно оттуда, образованных не так много, и их становится глобально всё меньше. Роботизированные рестораны - это хорошо, кстати, в пандемию это ещё актуальнее становится.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#8

Сообщение Citycane » 17 ноя 2021, 08:37

Кстати, по поводу пандемии и ресторанов. Что-то мне кажется, или коронавирус у нас сноб? ;) Судя по QR-кодам, без которых кое-куда не пускают, коронавирус ходит только в рестораны и музеи, не ездит в метро :)

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#9

Сообщение Angreen » 17 ноя 2021, 08:38

Давно пора уже весь фаст-фуд автоматизировать. даже чисто в плане безопасности и гигиены. Робот в блюдо точно не плюнет, и не будет подбирать с пола уроненные ингредиенты, чтобы снова их положить в тарелку :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Почти не фаст-фуд: разработан модульный автономный ресторан Mezli

#10

Сообщение Dollface » 17 ноя 2021, 08:38

Да, в сети полно роликов с такими ужастиками. зачем такие люди вообще идут в общепит, если они людей ненавидят? Теперь я всеми руками за роботизацию всех ресторанов и кафе :) Только у нас не дождёмся

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Американская кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 35 гостей