Какие виды ножей живут на наших кухнях

Кухонная посуда, столовая посуда, кухонный инвентарь
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#1

Сообщение Newsdigger » 11 дек 2021, 03:51

Нож является одним из основных инструментов поваров и хозяек на кухне. Интересующиеся кулинарией в курсе, что существует множество видов ножей для разных продуктов, условий и задач. Ниже мы расскажем о наиболее популярных.

Кухонный нож
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 10.jpg
Самый распространённый обычный кухонный нож, который есть практически на каждой кухне. Его же мы часто видим в разных кулинарных шоу или мыльных операх. Это универсальный инструмент, который подходит для любых продуктов, от овощей до мяса.

Сантоку
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 9.jpg
Тот же кухонный универсальный нож, но только японскими особенностями. Этот нож немного короче стандартного, лезвие другой формы, но задачи сего помощью решаются те же.

Тесак
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 8.jpg
Отличия этого вида ножа сразу бросаются в глаза: огромное прямоугольное лезвие и небольшая рукоятка. На вид тесак схож с топором. Этим ножом рубят мясо, нарезают крупные овощи, к примеру, тыкву, фрукты (дыню), ягоды (арбуз).

Нож для филе
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 7.jpg
Предназначение ножа уже ясно по названию – отделение филе рыбы. Для этого у ножа есть тонкое длинное лезвие, которое обеспечивает достаточную точность работы, что актуально для филе рыбы. Металл у такого ножа гибки и очень тонкий, его можно легко согнуть руками.

Нож для сыра
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 6.jpg
Конечно, сыр неплохо режется и обычным универсальным ножом, но аккуратные тонкие куски получаются при использовании специального инструмента. Сырный нож весьма стильно выглядит, и режет сыр легко и точно. Твёрдые сыры, в том числе хорошо охлаждённые, поддаются ножу без труда.

Турн
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 5.jpg
Этот маленький нож с изогнутым коротким лезвием предназначен для работы с овощами и фруктами, им легко очищать их от кожуры. Руки при работе с таким ножом устают намного меньше.

Нож для пиццы
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 4.jpg
Отличное приобретение для фанатов пиццы, тех, кто частенько её заказывает её на дом. Нож прокатывается круглыми лезвиями по пицце, оставляя аккуратные куски без съехавшей начинки. Правда, слишком толстое тесто этот нож может и не взять, тогда пригодиться универсальный нож.

Нож для хлеба
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 3.jpg
Хлебный нож имеет наиболее подходящее лезвие для работы с хлебобулочными изделиями. Он позволяет нарезать хлеб ровными кусками, которые удобно использовать для приготовления бутербродов. Такой нож обеспечивает быструю нарезку кусков любой необходимой толщины.

Нож для стейка
Какие виды ножей живут на наших кухнях - 3.jpeg
Лезвие специально заточено для резки продуктов со сложной структурой. Оно зигзагообразное, что позволяет легко резать мясо на аккуратные куски. Обычный нож может рвать мясо, этот же практически раздвигает волокна.

_Ads_
Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#2

Сообщение Pretty » 11 дек 2021, 04:13

Что, реально столько ножей нужно на кухне иметь? :) У нас,конечно, много ножей, но они солянкой, старые, новые, большие, маленькие, но что-то никогда по видам не разделяли. А нет, тесак отдельно ;)

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#3

Сообщение Cookie_Monster » 11 дек 2021, 04:13

У нас тоже много ножей, и тоже только пару отдельно покупали под конкретные задачи, тот же тесак и маленький нож для чистки овощей и фруктов. под остальное универсальный шеф. Для сыра прикольно выглядит :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#4

Сообщение Dollface » 11 дек 2021, 04:14

Да, типа сыр сейчас это изысканность, утончённость, вот и нож такой весь из себя :) В принципе, ничего нового, почти все ножи есть или бывали,даже каталка для пиццы, но её сразу забросили, не осиливает твёрдое тесто.

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#5

Сообщение Angreen » 11 дек 2021, 04:14

да, пицца в последнее время становится больше похожа на пироги во времена дефицитов, очень много теста, немного начинки, экономия во всём. Вроде и пироги, пицца, но тесто стоит дешевле, че5м начинка, поэтому грызём ;)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#6

Сообщение Princeska » 11 дек 2021, 04:15

Приятно, когда дома есть всё необходимое, в том числе и ножи под любую задачу или продукты. Здесь нож для филе с узким лезвием, а мне удобнее с широким. но тоже тонкое и гнётся чуть ли не в кружок

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#7

Сообщение Citycane » 11 дек 2021, 04:15

Ту важно, кто к чему привык. Ещё неизвестно, что лучше, иметь всю эту россыпь специализированных ножей или уметь работать шеф-ножом со всеми продуктами :) По мне, так второй вариант практичнее.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#8

Сообщение Discerer » 11 дек 2021, 04:15

Этот вариант не только практичнее, он экономичнее :) У нас три вида, но самих полно, часто выбрасывать жалко старые. новые покупаются, а старые перекладываются в дальний угол ящика.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#9

Сообщение Kenvelo » 11 дек 2021, 04:16

Хороший универсальный нож - это лучшее решение. Правда, действительно хороший и стоит хороших денег. Но зато приятно работать, проблем нет с заточкой, аккуратно делает всё, хоть хлеб, хоть сыр, хоть стейк.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Какие виды ножей живут на наших кухнях

#10

Сообщение Dollface » 11 дек 2021, 04:16

Тоже больше с одним работаю, но есть такие задачи, которые лучше решать со специализированным инструментом. Чистить картофель большим шеф-ножом совсем неудобно, есть маленькие загнутые.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Посуда и кухонный инвентарь»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 38 гостей