Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

Яйцеварки, скороварки и их модификации: рисоварки, кашеварки, макароноварки
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#1

Сообщение Newsdigger » 21 дек 2021, 11:11

Скороварка является отличным способом быстрого приготовления самых разных кулинарных шедевров. Данное устройство представляет собой кастрюлю с крышкой, которая плотно и надёжно закрывается, обеспечивая тем самым полную герметичность внутренней ёмкости. Благодаря этому, давление в процессе варки увеличивается, а время приготовления снижается в несколько раз. Например, сушёный горох и фасоль в скороварке можно приготовить примерно в 8 раз быстрее, свёклу — в 6 раз, а «косточки» на холодец — в 4 раза. При этом вкус, аромат и цвет блюд в полной мере сохраняется. Что же касается бульона для того же самого холодца, то он получается идеально прозрачным.
Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки - 10.jpg
Примечательно, что с помощью скороварок можно готовить пищу при нормальной температуре кипения, равной 100 градусам, даже высоко в горах (к примеру, в походе). Не секрет, что при подъёме в горы температура закипания воды снижается из-за понижения давления и увеличения уровня разрежённости воздуха. В итоге, на высоте в один километр вода начинает закипать при «плюс» 96 градусах по Цельсию, двух км — при 92, трёх — при 88 градусах и так далее. Этих значений температуры кипения недостаточно для полноценного приготовления продуктов питания. С помощью скороварки данную проблему можно очень просто и быстро решить.
Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки - 8.jpg
К прочим преимуществам использования скороварок можно отнести:
  • малый расход энергии в сравнении с любыми другими видами кухонной посуды;
  • сохранение витаминов и полезных веществ из-за высокого давления и минимального количества кислорода в герметичной ёмкости;
  • возможность быстрее готовить те продукты, которым для приготовления в обычной посуде требуется гораздо большее количество времени.
Однако у скороварок есть и свои недостатки. Например, невозможно определить степень готовности блюда не открыв кастрюлю. Кроме того, увеличивающееся давление в скороварке необходимо периодически снижать, нажимая на специальную кнопочку. Если этого не делать, то кастрюля в буквальном смысле может взорваться. Примечательно, что в процессе «спуска» давления есть риск обжечься горячим паром, так что следует проявлять осторожность и следить за детьми, если они есть дома.
Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки - 9.jpg
Выбирая скороварку, покупатели обычно смотрят на:
  • стоимость;
  • материал;
  • функциональность;
  • объём.
Если бюджет позволяет, то обращают также внимание на внешний вид кухонной посуды.
Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки - 7.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#2

Сообщение Cookie_Monster » 21 дек 2021, 11:15

Что, реально, настолько большая разница в скорости готовки? Я помню, что есть разница, но думал процентов на 40-50. Но в такие разы быстрее, это что-то запредельное. Хотя, смотря, наверное, какое там давление держит скороварка

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#3

Сообщение Dollface » 21 дек 2021, 11:16

Да, есть разные скороварки, обычные, которые с простыми зажимами, и есть продвинутые, с танометром, с толстым металлом, мощной крышкой. Вот они держат много давления, соответственно, там варится всё намного быстрее.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#4

Сообщение Citycane » 21 дек 2021, 11:16

В поход в хайтрекинг брать с собой скороварку? Это круто, конечно,, но зачем туда вообще обычные продукты брать? Есть же специальные блюда, которые уже приготовлены, только разогреть и всё.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#5

Сообщение Princeska » 21 дек 2021, 11:16

Мало ли кому что нравится, может кто-то питается только свежеприготовленными везде, даже в походе. В принципе, скороварка действительно хороша, особенно для гороха, он долго очень варится.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#6

Сообщение Discerer » 21 дек 2021, 11:17

Ну, если дома времени не хватает, терпения на готовку гороха и прочих бобов, то да, можно также быстрее рульку варить :) Для холодца, хзаливных всяких бульон вываривать быстрее. Полезная штука

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#7

Сообщение Princeska » 21 дек 2021, 11:17

Да, полезная, но почему-то для холодца или рулек используют совсем не скороварку, как правило, а медленноварку :) У нас керамическая есть, вот в ней и делаем. Но надо будет попробовать, если верно про прозрачность бульона

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#8

Сообщение Angreen » 21 дек 2021, 11:17

Там реально бульон такой получается, у нас старая скороварка из нержавейки есть, время от времени варим там тяжёлые продукты. Мясо действительно быстрее готовится, и бульон не мутнеет. Правда, потом, когда специи набросаешь, всё равно не очень прозрачный :)

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#9

Сообщение Pretty » 21 дек 2021, 11:17

Специи нужно подбирать нормальные, чистые. Если прозрачность теряется, значит трава была с пылью. Вообще нужно готовить приправки аккуратно, всё изначально должно быть промыто, только потом сушить.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Стоит ли покупать скороварку: особенности, плюсы и недостатки

#10

Сообщение MurMur » 21 дек 2021, 11:18

Вот теперь и мне вдруг понадобилась скороварка, если такие скорости готовки :) Надо будет поискать такую кастрюльку, чтобы подходила под индукционную плиту. нержавейка вроде не магнитится, не подходит.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Скороварки, яйцеварки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 33 гостя