Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#1

Сообщение Newsdigger » 26 дек 2021, 08:53

Сыр «Пармезан» является, пожалуй, самым известным из сухих и твёрдых сортов. Для производства данного сыра используется исключительно натуральное молоко коров и/или буйволов. В готовом виде, головка сыра снаружи бледно-золотистая, а на разрезе имеет приятный и аппетитный сливочный цвет. У сыра выраженная зернистая текстура и слегка острый вкус. Нарезанный ломтиками Пармезан является отличной закуской к красным, розовым и белым винам. Данный сорт сыра, обычно, не используется для приготовления бутербродов, а вот в тёртом виде Пармезану в кулинарии нашлась масса вариантов для применения.
Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим - 10.jpg
Сколько храниться Пармезан после вскрытия упаковки?

Как и любой другой продукт, этот сорт сыра необходимо правильно хранить. Здесь самое главное, свести вероятность контакта сыра с воздухом к минимуму. В противном случае, Пармезан может потерять должный уровень влажности, покрыться твёрдой коркой, утратить свой насыщенный вкус, изменить свой аромат. Не стоит также забывать, что любая сырная среда и Пармезан в том числе, крайне благоприятна для роста самых разных плесневых бактерий. Поэтому при хранении данного продукта необходимо соблюдать ещё и температурный режим.
Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим - 9.jpg
По сути, средние полки домашнего холодильника, где температура составляет в среднем 5-6 градусов, идеально подходят для хранения сыра после вскрытия вакуумной упаковки. Причём храниться он здесь может в течение полугода или даже дольше. Разумеется, кусок сыра, перед тем как отправить на хранение в холодильник, необходимо упаковать, дабы минимизировать его контакт с воздухом.
Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим - 8.jpg
Для этого можно использовать либо бумагу, пропитанную воском, либо пищевую плёнку, либо пищевую фольгу. Кроме того, кусок Пармезана может сохранить свою свежесть, если поместить его в чистый и сухой пластиковый контейнер. Однако большинство экспертов не рекомендуют хранить сыры в пластике, поскольку такой вариант хранения сыра может спровоцировать появление на нём плесени и собрать токсичные вещества из пластика. Идеальным же вариантом они считают бумагу.

Что делать если Пармезан всё-таки испортился?
Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим - 7.jpg
Стоит заметить, что такой вид сыра в принципе не может испортиться, то есть прокиснуть или прогоркнуть. Но он может покрыться тонким налётом белой плесени, или «розочками» зелёной. Подобного не стоит пугаться, поскольку плесень можно просто удалить, срезав её, после чего сыр можно кушать. Если же кусок Пармезана подсох или его кусочки полностью высохли, то можно обернуть сыр влажной марлей, после чего отправить в холодильник на несколько часов. За это время сыр впитает влагу и вновь станет пригодным к употреблению.

_Ads_
Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#2

Сообщение Kenvelo » 26 дек 2021, 09:24

Чтобы хранить пармезан дома, для начала его надо купить, а чтобы купить пармезан, нужно, чтобы он был в магазинах. Но в магазинах его нет, имеется в виду настоящий, потому что продажа его запрещена в стране.

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#3

Сообщение Angreen » 26 дек 2021, 09:24

На самом, деле, не всё так плохо :) Сейчас много народу через интернет продаёт санкционку, в том числе сыры и прочие деликатесы. Да, сыр натуральный стал для нас деликатесом.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#4

Сообщение MurMur » 26 дек 2021, 09:24

Как они продают, это же опасно, можно запросто угодить в места не столь отдалённые. Сотрудник полиции или из роскомнадзора закажут с доставкой, и сразу повяжут сначала курьера, а потом выйду на продавца. Ужас, дожили, когда сыр и хамон приходится покупать с риском, как запрещённые вещества :)

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#5

Сообщение Pretty » 26 дек 2021, 09:25

Пармезан из буйволиного молока, это навеоное вкусно. Впрочем, буйвол, это та же корова. Мне нравятся твёрдые сыры, но пармезан не очень. Вкус у него особый, хотя, все сыры с особым вкусом, но пармезан отдельно практически не едят, в макароны, да в пиццу крошат

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#6

Сообщение Princeska » 26 дек 2021, 09:25

Раньше крошили, сейчас крошат в нашей стране нечто другое. Хотя в магазинах всё ещё продаётся какой-то пармезан. Состав его даже обсуждать не стоит, молока там буйволиного или коровьего вряд ли много.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#7

Сообщение Discerer » 26 дек 2021, 09:25

Если сыр начал подсыхать... А ведь действительно когда-то сыр дома мог лежать достаточно долго. Как сейчас у некоторых валяется сыроподобный продукт с дырками. Как-то не очень весело подходит к концу год.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#8

Сообщение Cookie_Monster » 26 дек 2021, 09:26

Всё будет отлично, и потом, как это невесело, ведь вождь на своей очередной пресс-конференции чётка сказал, что благосостояние россиян растёт ;) В общем, жить стало веселее, и пармезан отечественного производства лучше, вкуснее :)

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#9

Сообщение Citycane » 26 дек 2021, 09:26

Последние двадцать лет много чего наговорено и наобещано, причём настолько много обещали, что теперь публикация этих обещаний квалифицируется как экстремизм, и это не шутка. Пармезан - малая часть наших проблем.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Пармезан: как правильно его хранить, чтобы оставался свежим

#10

Сообщение Dollface » 26 дек 2021, 09:26

Пармезан - не проблема. Когда нет тела, нет и проблемы ;) Нет никакого пармезана, есть что-то непотребное с названием пармезан. Потом ещё могут запретить называть пармезаном импортные сыры, как поступили с шампанским

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 33 гостя