Замена пальмовому маслу? Что не сделаешь для сохранения тропических лесов

[Newsdigger]

Разве такое вообще можно представить – заменить самый дешёвый продукт на клеточную альтернативу? Оказывается – вполне! Компания Colipi разработала технологию производства масла из промышленных и сельскохозяйственных отходов. Основа технологии – особые бактерии-дрожжи, которые поедают отходы и синтезируют масло, сопоставимое по характеристикам с пальмовым. По словам главы компании, делается это для того, чтобы сохранить тропические леса.

Как может помочь тропическим лесам новое культивируемое масло? Дело в том, что для производства привычного нам пальмового масла требуется много площадей в тропиках, на сегодня уже очищено от тропических лесов под это дело более 19 миллионов гектаров. Это существенно поднимает уровень углекислоты в атмосфере и разрушает естественную среду обитания множества животных, в том числе исчезающих видов.

Пальмовое масло в Европе и в мире используется практически во всех отраслях, оно присутствует не только в химпроме, топливе, оно есть практически в каждом продукте, продающимся в супермаркетах. Ежегодно Европа импортирует боле семи миллионов тонн пальмового масла, и гамбургская компания Colipi предлагает устойчивую альтернативу, производство которой стоит недорого, и нейтрально по выбросам углекислоты

Альтернативный пальмовому жир производится по технологии ферментации, то есть с помощью особых (модифицированных) дрожжей, сельхоз отходы превращаются в липиды, которые похожи на растительные масла. Разные модификации дрожжей могут синтезировать разные по параметрам жиры. При этом запатентованная технология Colipi исключает выбросы углекислого газа во время ферментации, делая весь процесс производства масла CO₂-нейтральным. Компания моделирует различные виды масел, в том числе пальмовое. Есть наработки даже по маслу какао, а также совершенно новые виды масел, моделей которых нет в природе.

Дешёвая альтернатива многим дорогостоящим видам масел будет использоваться в кремах, десертах, мыле, шоколаде, то есть везде, где сейчас используются растительные жиры. В последние годы спрос на растительные масла стабильно растёт, поэтому сейчас как никогда необходима альтернатива с большей устойчивостью. Новая технология даст пищевой и косметической промышленности серьёзное рыночное преимущество, важно успеть разместиться в этом вагоне, который скоро уже тронется.

[Cookie_Monster]

Ого, на что замахнулись! На наше всё. Действительно технологии ферментирования и клеточного культивирования продвинулись далеко, раз уж замену пальмовому маслу собрались производить.

[Citycane]

На чём тогда будут зарабатывать страны-экспортёры пальмового масла? Это же десятки миллионов тонн ежегодно, как такое количество можно заменить? Вот это перемены ждут мировую экономику.

[Dollface]

Да, многим странам мало не покажется, а по поводу количества, то бактерии можно даже нефтью кормить, чтобы они вырабатывали то, что нужно. Отходы промышленные и сельскохозяйственные - это сильно. Сразу почище станет на Земле.

[Discerer]

Снова наступит эра дорогих углеводородов? В принципе, те страны, что сейчас экспортируют пальмовое масло, могут настроить фермы с бактериями, скармливать им зелёнку и прочее, что у них быстро растёт, и не остаться у обочины.

[Princeska]

Да, такие фермы будут рентабельны там, где будет сырья в избытке. Но сама идея очень даже привлекательная, даже масло какао можно культивировать, а это настоящий шоколад и всё, что с ним связано.

[Discerer]

О да, какао-масло, крема, в общем, они уверяют, что модифицированные дрожжи могут какое угодно масло вырабатывать. Представляете, как огорчатся итальянцы со своим оливковым маслом

[Pretty]

Вряд ли они сильно пострадают, назовут масло по новой технологии синтетическим, и кто его будет покупать, разве только бедные страны. Хотя, не очень богатых людей в мире больше, чем благополучных

[Kenvelo]

Если по составу культивируемое масло будет таким же, то какая разница, как его добыли, из растений или из дрожжей. Главное, чтобы за производством следили, чтобы всё строго было, а то нагонят опасного суррогата.

[MurMur]

Мне кажется, отходы - это не то. Годные для этого отходы не особенно распространены, там ведь нужно чем-то питаться бактериям, чтобы быстро размножались, вырабатывали что нужно. Будут кормить соей, скорее всего