И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#1

Сообщение Newsdigger » 26 янв 2022, 09:35

Продукты питания, приготовленные из переработанного мяса, всё чаще признаются диетологами вредным для здоровья. Но не потому, что мясо само по себе вредное, просто особенности производства сегодня существенно отличаются от того, что было ещё лет сто назад. Специалисты настоятельно не рекомендуют употреблять в пищу ни детям, ни взрослым различные варёные и копчёные колбасы, ветчину, бекон, а также прочие колбасные изделия.
И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить - 10.jpg
Дело в том, что результаты многочисленных исследований показали, что употребление продуктов из глубоко переработанного мяса может приводить к возникновению и развитию различных сердечно-сосудистых заболеваний, а также заболеваний онкологического характера. Причина токсичности таких продуктов скрывается в большом количестве добавляемых в их состав консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов и так далее.

Кроме того, не рекомендуется есть мясо животных, выращенных на антибиотиках и гормональных препаратах, на экологически неблагополучных фермах, а также на не самого высокого качества кормах. К сожалению, именно такие в основном и остались. Такое мясо после термической обработки становится небезопасным для здоровья человека, и может вызывать рак почек, толстой кишки, желудка и поджелудочной железы.
И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить - 9.jpg
Иными словами, если есть желание оставаться здоровыми и прожить долгую и счастливую жизнь, количество потребления мяса и мясных продуктов необходимо сократить, а по возможности и вовсе свести к нулю. Правда, в данном случае возникает резонный вопрос:

Чем можно заменить мясо?

Если пока вы не готовы полностью отказаться от мяса вообще, то свинину, телятину, говядину и прочее лучше заметить мясом птицы, выращенной в домашних или в фермерских хозяйствах. Готовить такое мясо следует на пару или по технологии су-вид. Употреблять блюда из птицы рекомендуется не чаще пары раз в неделю.
И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить - 8.jpg
Мясо успешно можно заменить рыбой и/или другими морепродуктами. Подойдёт абсолютно любая рыба, но в идеале, выбирать лучше ту, что выловлена в северных морях. В мясе такой рыбы больше полезных веществ, витаминов и Омега-3 жирных кислот.

Достаточное для организма количество протеинов можно получать из бобовых - сои, чечевицы, фасоли, нута, гороха. Употреблять бобовые можно в виде первых и вторых блюд, запеканок и так далее.
И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить - 7.jpg
Не стоит забывать, что достойной альтернативой мясу могут стать некоторые виды орехов, среди которых особого упоминания заслуживают грецкие, миндаль, каштан и кешью. И отдельный вид полноценного питания и источника незаменимых аминокислот, это грибы.

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#2

Сообщение Cookie_Monster » 26 янв 2022, 09:41

Что, снова мясо кому-то мешает, или это продолжающаяся компания, призванная снизись недовольство нехваткой мяса? Кстати, много где мясо стало нехватать, даже в Таиланде свинина подорожала почти вдвое за последние пару месяцев

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#3

Сообщение Citycane » 26 янв 2022, 09:41

Ага, мы слышали, что там этим воспользовались владельцы крокодильих ферм :) Они продают мясо крокодилов в два раза ниже, чем свинина в магазине. Раньше они только на экспорт производили, сейчас и местные начали скупать.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#4

Сообщение Dollface » 26 янв 2022, 09:45

Если раньше можно было сослаться на фермерские продукты, типа свинок выращивают только на натукральных кормах или коровок, кур, не колят антибиотиками и гормонами, то сейчас загадили всё глобально, и уже не осталось чистых мест.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#5

Сообщение Citycane » 26 янв 2022, 09:46

Ну, если ты не колешь антибиотики, то животные будут болеть, потому что даже почва уже отравлена, с дождями и грунтовыми водами всякие токсины и химикаты приносит, никому не скрыться.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#6

Сообщение Princeska » 26 янв 2022, 09:46

Вообще-то, скрыться можно ;) Это клеточное или культивируемое мясо, в котором нет ничего, кроме мышечной ткани. там нет вредных жиров, хрящей, кровеносных сосудов, нет антибиотиков и прочего. Чистое мясо.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#7

Сообщение Discerer » 26 янв 2022, 09:46

Да, остаётся т олько на это надеяться. А вот ещё мне про грибы понравилось. не понимаю, почему о них мало говорят, ведь производить их начали в промышленных масштабах, а там белка не меньше, чем в мясе.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#8

Сообщение Pretty » 26 янв 2022, 09:47

Мясоедам потому что не втюхаешь грибы вместо мяса :) Это для хлюпиков, а настоящие мужЫки едят полусырое мясо только что убитого ими буйвола или медведя\кабана :) С грибами там нужно изучать.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#9

Сообщение Kenvelo » 26 янв 2022, 09:47

на самом деле, исследований на этот счёт довольно много. Грибы против мяса в плане полезности и питательности начали сравнивать в прошлом веке в пятидесятых, а то и раньше. По большинству параметров грибы выигрывали.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить

#10

Сообщение MurMur » 26 янв 2022, 09:47

но пока невозможно заменить мясо, потому что грибов столько не выращивают. И вообще, в культурах многих народов грибы всегда воспринимались как побочка, просто вкусные сорняки, редко в пищу употребляли.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 41 гость