Мяса в «Докторской» не останется совсем: изменения «мясного» техрегламента

[Newsdigger]

Качество колбасных изделий, да и многих других продуктов в России не бы никогда высоким, но с каждым годом то, что оставалось, стабильно снижали различные подзаконы, акты и новые техрегламенты.

В этот раз Минсельхоз, главой которого является сын бывшего директора ФСБ Николая Патрушева – Дмитрий Патрушев (он же председатель правления «Россельхозбанка», он же член совета директоров «Газпрома»), предложил снова изменить мясной техрегламент. Теперь производителям колбасы будет позволено заявлять на этикетке то, чего нет в продукте. Теперь они смогут добавлять больше растительных и прочих жиров, и меньше белков (тоже не факт, что животных), чем это указывается на этикетке.

Объяснения разрешению обманывать потребителей нашлись быстро. Мы живём в кризисное время, и колбасы едим намного больше, чем в обычные периоды, заменяя её натуральное мясо, которое стремительно дорожает. На колбасу же цену можно сохранять путём добавления в продукт недорогих ингредиентов. Колбаса, это один из самых важных продуктов для россиян, он практически сакральный. И Минсельхоз хочет сохранить для населения доступную колбасу. Изменяя техрегламент, ведомство позволяет производителю держать объём производства на прежнем уровне, и доходность тоже, но для покупателей цена не изменится, единственное – содержимое не будет в точности соответствовать заявленным данным на этикетке.

Согласно новому техрегламенту, если на этикетке значится 2- грамм белка, то в колбасе оно может быть 13 грамм, а жира, в том числе растительного, наоборот, вместо 13 грамм - 20. Текущий техрегламент был принят 9 лет назад, и его нормы для производителей в сегодняшней ситуации явно слишком жёсткие. Тем более, что сами производители жалуются, что невозможно делать всё точно, даже в одном отрубе мясном содержание жира может быть и 8 грамм и 20 грамм. Вроде и оборудование многие закупили импортное, и технологии немецкие, но у российских производителей рубленная продукция, стабилизированная при закладке фарша, после тепловой обработки и охлаждения резко может поменять состав. Разумеется, в сторону увеличение жира и уменьшения белков. Это феномен назвали «Принципом Нефарио», никто не знает, что это, но звучит почти по-научному.

Что примечательно, в действующих «колбасных» ГОСТАах уже есть 20-процентные допуски, однако, этого производителям показалось недостаточно, страна требует дешёвой колбасы, и чтобы обязательно со старым названием, под популярным брендом.

[Cookie_Monster]

даже как-то странно такое читать, типа про белок, жиры Мне кажется, в варёной колбасе российской никакого мяса или белка животного давно нет, ещё с десятых начали убирать, а в 2013-м узаконили

[Dollface]

Нет, в Минсельхозе же ясно дали понять, что допуски, в принципе, были, но сейчас прибавили ещё 20%, и это можно не указывать на этикетке, то есть узаконенный обман, и всё ради люденй, ради нгарода, населения.

[Citycane]

Что же, объяснение очень даже доставляет С другой стороны, люди разве не этого хотели, когда голосовали за нынешних двадцать лет, когда в девяностые ныли, назад хотели. Вот теперь и в заду, не потейте

[Princeska]

Многим просто было не до политики, они выживали как могли, жили как все, поднимали детей, заботились о родных, о родителях, как-то крутились, зарабатывали, отдыхали. никто не думал, что на них такое планы у властей.

[Discerer]

Как гооваривал кто-то мудрый - если ты не интересуешься политикой, то она точно заинтересуется тобой, и её пристальное внимание тебе не понравится. Колбаса без мяса, это последствия кухонного шептания.

[Princeska]

Да, и это тоже. Но население снова ничего делать не будет, ведь многие начали говорить, мол, ничего, были времена и похуже. То есть они оправдывают такую колбасу без мяса тем, что их родители если полынь и подорожники

[Angreen]

Так было всегда, и так будет дальше, то есть всегда. К сожалению селекции отрицательная в несколько десятков поколений сработала. Докторская колбаса RIP уже давно Сейчас с изменением будут только узаконивать разницу между заявленным и фактическим.

[Pretty]

Если уже сейчас там практически нет мяса, чем они ещё собрались удешевлять колбасу? А ведь даже растительные белки денег стоят, компании надрываются, чтобы соевый или гороховый белок переработать так, чтобы на мясо по вкусу был похож.

[MurMur]

Скорее всего, горохового белка там не будет, впрочем, соевого тоже, вернее, будет, но мизер, а вот клетчалку, наполнители растительные - да, будут ещё косной мукой приправлять, чтобы животных белков было пару процентов.