Ассортимент современной кухонной посуды с завидной регулярностью пополняется новыми предложениями. К нам попала одна из новинок – сковорода с конвекцией, которая предназначается для приготовления блюд на газовых плитах. Основной отличительной особенностью подобной сковороды является наличие отверстий, которые расположены на дне. Да, прямо на днекк, но через них ничего не утекает. Данные отверстия принято называть «перфорацией» и понять, как именно выглядит такая сковорода можно на примере модели из коллекции Dry Cooker (Драй кукер).
Как устроена сковорода с конвекцией
Если описывать словами такую сковороду, то в первую очередь стоит отметить, что её форма напоминает форму для выпечки кексов с круглым выступом в центре\посередине. На поверхности данного выступа находится несколько небольших отверстий, или перфорация. Продукты, которые будут готовиться на такой сковороде, раскладываются равномерно вокруг данного выступа с перфорацией. Можно использовать такую сковороду и для блюд из жидких продуктов, например, для приготовления омлета.
Такая весьма оригинальная форма сковороды существенно увеличивает её рабочий потенциал, а также обеспечивает равномерный нагрев и пропекание блюда. Крышка для сковороды с конвекцией обеспечивает не только равномерность, но и более высокую скорость приготовления еды.
Если перевернуть сковороду с перфорацией вверх дном, то можно увидеть, что отверстия не совсем (или не все) сквозные. Благодаря чему, можно не переживать о том, что блюдо «убежит», испачкав духовой шкаф или поверхность плиты.
Примечательно, что в продаже можно найти и другие модели сковородок с перфорацией, у некоторых из них возвышения с дырочками располагаются по краям посуды Их обычно бывает три или четыре. Однако принцип действия у такой посуды идентичен.
Перфорация даёт проходить горячему воздуху через дырочки, обеспечивая тем самым его циркуляцию или конвекцию.
Сковороды с конвекцией изначально предлагаются для использования на газовых плитах, но практика показала, что применять их можно и на классических электрических. К сожалению, такая посуда практически бесполезна для приготовления блюд на современных индукционных плитах и варочных панелях.
Как устроена сковорода с конвекцией
Если описывать словами такую сковороду, то в первую очередь стоит отметить, что её форма напоминает форму для выпечки кексов с круглым выступом в центре\посередине. На поверхности данного выступа находится несколько небольших отверстий, или перфорация. Продукты, которые будут готовиться на такой сковороде, раскладываются равномерно вокруг данного выступа с перфорацией. Можно использовать такую сковороду и для блюд из жидких продуктов, например, для приготовления омлета.
Такая весьма оригинальная форма сковороды существенно увеличивает её рабочий потенциал, а также обеспечивает равномерный нагрев и пропекание блюда. Крышка для сковороды с конвекцией обеспечивает не только равномерность, но и более высокую скорость приготовления еды.
Если перевернуть сковороду с перфорацией вверх дном, то можно увидеть, что отверстия не совсем (или не все) сквозные. Благодаря чему, можно не переживать о том, что блюдо «убежит», испачкав духовой шкаф или поверхность плиты.
Примечательно, что в продаже можно найти и другие модели сковородок с перфорацией, у некоторых из них возвышения с дырочками располагаются по краям посуды Их обычно бывает три или четыре. Однако принцип действия у такой посуды идентичен.
Перфорация даёт проходить горячему воздуху через дырочки, обеспечивая тем самым его циркуляцию или конвекцию.
