Вяленое мясо отличается отменным и немного необычным вкусом, даря нам настоящее гастрономическое наслаждение. Однако полезен ли этот продукт для нашего здоровья, или же к нему следует относиться настороженно?
Вяленое мясо: полезно или нет
Поскольку мясо в любом виде является отличным поставщиком качественного белка, то можно смело говорить о полезности этой пикантной закуске. Неспроста мясо рекомендовано к употреблению всем, кто занимается тяжёлым физическим трудом, а также тем, кто тратит свою энергию в процессе занятий спортом. При этом вяленое мясо является исключительно натуральным продуктом, пищевая ценность которого выше в разы по сравнению с мясом варёным, жареным, копчёным и приготовленным на углях. В составе вяленого мяса сохранены все полезные микроэлементы и витамины, в нём находится минимальное количество влаги и полностью отсутствуют различного рода канцерогены.
Тем не менее, процесс приготовления вяленого мяса подразумевает использование большого количества соли. Это значит, что продукт может быть вреден для здоровья людей, страдающих заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы. Не рекомендовано оно к употреблению и людям, у которых имеется диабет любого типа, а также избыточный вес.
Главное: в составе вяленого мяса содержится соли (хлорид натрия), суточная норма потребления которого для человека может быть превышена.
В то же время, сыровяленое мясо богато полезными элементами, такими как:
- Витамины группы В, А и РР.
- Аминокислоты.
- Животный белок.
- Микроэлементы.
В 100 граммах продукта содержится 40 граммов протеина, 15 - жиров, 1.5 -углеводов. Энергетическая ценность 100-граммового куска вяленого мяса составляет около 250 килокалорий.
Важно: чтобы сжечь 250 килокалорий необходимо бегать или быстро ходить в течение 30 минут, или же 1.5 часа заниматься повседневными домашними делами.
Как употреблять вяленое мясо?
Данный продукт отлично сочетается с овощами. При интенсивных занятиях спортом и при тяжёлой физической работе можно восполнить запас энергии, съев 50-100 граммов вяленого мяса без гарнира.
Примечательно, что приготовить данный продукт можно легко самостоятельно в домашних условиях, следуя рецептуре, описание которой можно найти на просторах интернета.
Сколько уже переделано, перелопачено рецептов. Сколько съедено такого мяса 
На самом деле, лучше всякой колбасы, это просто топ. Копчёное даже уже не то.
