О пользе мяса кроликов
Многие эксперты, в том числе и из Всемирной организации здравоохранения, не раз говорили, что крольчатина является ценнейшим источником белка, содержание которого в этом мясе на 25 процентов превышает содержание белка в мясе курицы. Превосходит крольчатина по данному критерию и свинину, при этом жира в ней на порядок меньше.
Кроме того, в мясе кролика содержится большое количество витаминов группы В, в частности, ниацина, который участвует в синтезе питательных веществ. Примечательно, что ниацин способствует выработке коллагена и эластина, которые, в свою очередь, препятствуют проявлению первых признаков старения.
Содержится к крольчатине в несколько раз больше кальция, чем в любом другом мясе. Это говорит о том, что употреблять мясо кролика полезно для укрепления костей. Кроме того, в крольчатине присутствует 8 видов незаменимых аминокислот, а также лизин и триптофан. Иными словами:
Однако нужно понимать, что за животными необходимо ухаживать, кормить и поить, а также время времени выпускать из клеток порезвиться на свежей зелёной травке. Искусственно размножать кроликов совсем необязательно, поскольку с этим делом ни отлично справляются самостоятельно. Напротив, необходимо будет сдерживать популяцию кроликов, иначе они слишком расплодятся.Почему бы не заняться разведением кроликов?
Кроме того, если кроликов разводить только летом, а по осени отправлять их на убой, нужно подумать о том, как сохранить все запасы крольчатины.
Решившись на разведение кроликов на своей летней даче, выбирать стоит зверьков мясных пород. Одной из них является новозеландская порода. Если таких крольчат купить не удаётся, то выбирайте представителей самых крупных пород.
Для начала можно приобрести можно приобрести пару самцов и четырёх самок, в возрасте от 3 месяцев. Этого количества зверьков будет достаточно для того чтобы обеспечить мясом даже большую семью, поскольку кролики очень активно размножаются и быстро растут, разумеется, при правильном содержании.
С учётом того, что одна самка будет давать помёт из 6-8 крольчат каждый месяц, не сложно подсчитать, какое количество тушек вам предстоит забить. Кстати, забивать кроликов можно в возрасте т 8 до 12 недель. Нехитрые математические расчёты показывают, что в год для пропитания одного взрослого человека потребуется около 12-13 тушек кроликов.