Быстрое домашнее консервирование: как работает автоклав и как его выбрать

Яйцеварки, скороварки и их модификации: рисоварки, кашеварки, макароноварки
Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Быстрое домашнее консервирование: как работает автоклав и как его выбрать

#11

Сообщение Dollface » 29 май 2022, 10:35

У нас тоже из нержавеющей стали, но, кроме датчиков, есть ещё и ручная помпа, то есть ручной насос для нагнетания давления. Перед включением предварительно нагоняем около атмосферы.

_Ads_
Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Быстрое домашнее консервирование: как работает автоклав и как его выбрать

#12

Сообщение Kenvelo » 29 май 2022, 10:35

Если нет насоса, то это уже, наверное, скороварка :) У нас тоже с насосом и всеми датчиками. Нагоняем температуру до 140 градусов, а давление в итоге где0то 8 атмосфер. Быстро и вкусно :)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Быстрое домашнее консервирование: как работает автоклав и как его выбрать

#13

Сообщение Princeska » 29 май 2022, 10:36

Ого, восемь атмосфер, это круто, такое может для всякого мяса, но банкам с соленьями хватает и пары атмосфер, может три. После стравливания давления можно открывать, всё очень быстро.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Быстрое домашнее консервирование: как работает автоклав и как его выбрать

#14

Сообщение Dollface » 29 май 2022, 10:36

Да, самый быстрый способ стерилизации. Что уж говорить про варку. Свинина и говядина за полчаса отлично готовится, курятина - минут за 25, грибы за 15, а овощи вообще за 10 мигнут.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Скороварки, яйцеварки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 26 гостей