Крабовые палочки тоже импортозаместят: вместо сурими будет фарш минтая

[Newsdigger]

В связи с последними событиями поставки импортного сырья (сурими), необходимого для производства так называемых «крабовых палочек», на российский рынок прекратились. Однако глава отечественной Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак уже нашёл выход из сложившегося положения. Эксперт в ходе своего выступления на форуме «Неделя российского ритейла» предложил производить аналог импортного сурими из фарша минтая.

Господин Буглак, в частности, заявил, что в настоящее время мощностей дальневосточных рыбоперерабатывающих предприятий вполне достаточно для производства аналога импортного сурими из фарша мяса минтая. Кроме того, эксперт заметил, что, по его мнению, у современной российской рыбоперерабатывающей отрасли имеется прекрасный потенциал для развития на внутреннем рынке страны. Буглак уверен, что за пару-тройку лет отечественная промышленность способна наладить производство порядка 20 тонн российского сурими, тем самым полностью заменить своей продукцией импортное сырьё.

Глава Ассоциации заявил также, что в минувшем 2021 году улов отечественных добытчиков минтая составил 250 тысяч тонн. С начала текущего года предприятия, занимающиеся промыслом минтаевых рыб, уже показали 34-процентный прирост к показателям первого квартала прошлого года. Эксперт уверен, что количество улова можно ещё увеличить на несколько десятков процентов, удовлетворив тем самым спрос на импортные аналоги минтаевых консервов и прессервов.

Заявление господина Буглака подтвердила Светлана Молодовская, исполняющая обязанности заместителя руководителя управления экономики и инвестиций «Росрыболовства». Она, в частности, сказала, что её ведомство наблюдает увеличение вылова минтаевых рыб, а также не сомневается в том, что замещение импортных позиций в российской рыбной отрасли произойдёт в самое ближайшее время.

Кроме того, Молодовская напомнила, что импорт сурими с марта по июнь снизился более чем на 70 процентов и составил 158,5 тысячи тонн. В этой связи её министерство возлагает большие надежды на Ассоциацию добытчиков минтая. Чиновник Росрыболовства напомнила также, что насыщение внутреннего рынка является для её ведомства безусловным приоритетом, а вот излишки, если они появятся, будут отправляться на экспорт.

[Princeska]

Мне казалось, что там давно даже и рыбного фарша уже не осталось. На вкус совсем испортились, даже в сравнении с десятилетней давности палочками. А оказывается всё ещё закупали сурими.

[Citycane]

Возможно, палочки из сурими отправлялись на экспорт в какие-то страны за валюту, а для своих граждан достаточно и из соевой или гороховой белковой массы. А что, главное, питательно и не вредно

[MurMur]

Это ужасно, и чует мой желудок, что никакого фарша минтая там тоже не будет. либо снова будут дифференцировать - для своих совсем отходы, а фарш за рубеж, пополнять золотовалютные резервы.

[Angreen]

А что там этих резервов, на днях президент дал себе право распродавать любые резервы в неограниченном количестве. Кроме того, он теперь имеет право единолично указом заморозить все вклады граждан. А вы про фарш

[Cookie_Monster]

А зачем ему вклады граждан, если он может сколько угодно денег брать из бюджета. Тем более, что все деньги в банках и так в распоряжении государства. Жаль, что постепенно скатывается качество продуктов в стране.

[Kenvelo]

Снижение качества продуктов совсем не постепенное Оно лавинообразное. За что не возьмись, если это продукт переработки, то там обязательно будут нарушения по ингредиентам.

[Pretty]

Давно уже роскачество в колбасах находит только запах мяса а в молоке только запах натурального молока. Чем эти крабовые палочки лучше,чем колбаса? Сейчас и их импортозаместят на сою.

[Discerer]

Кстати, сурими уже вроде хотели заместить на водоросли какие-то? Но если это действителдьно будет фарш минтая, то это совсем даже неплохо, всё же это рыба, и полезные вещества в ней есть.

[Dollface]

Просто рецепт крабовых палочек совсем другой, там определённый набор видов рыбы. Если менять рецептуру полностью, то и крабовым это мясо называть не стоит. Как там Мак переименовали? - вкусно и точка!