Французский суп "Биск" (Крем суп)

#1

Дорогие друзья, хочу поделится с вами рецептом на нежнейший суп "биск".

На 2 порции крем-супа берем 1 банку ракового концентрата (150 мл), добавляем концентрат в 400 мл воды,

пока вода закипает

делаем пассировку на растительном масле, а именно 100 г лука мелко наразенного, 100 г моркови, 100 г сельдирея, 50 г выдавленного чеснока

после закипания воды добавляем пассировку и блендером взбиваем до однородной массы

так же можно обжарить раковые шейки и добавить в суп, не забываем про сливки 33% , что б наш суп загустел

варим еще 5 минут и наш суп готов

#2

Ух ты, даже не слышал про такой концентрат.
Да и вообще, не представлял, что суп-пюре можно делать из морепродуктов (или речных продуктов)
Надо попробовать.

#3

Попробуйте обезательно, всей семье понравился!!!

#4

Спасибо.
Я такие вещи использую для приготовления паштетов (некоторые их намазками называют). Бутерброды быстрые всегда востребованы дома и вне дома.
Но таким супом тоже стоит прихзвастнуть перед своими

#5

Шикарный и быстрый суп

#6

Рис в пюре сбитый, лук, чесночный соус и соус чили, морковь и специи по вкусу.
Украшаем ппотом зеленью и добавляем креветки - быстро и вкусно

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни