Выпечка овощей на костре
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 54
- Зарегистрирован: 11 дек 2021, 00:04
- Благодарил (а): 17 раз
Выпечка овощей на костре
Я пытался выпечь кабачки: в очаге костра без пламени положил кобачёк на каменистое дно, накрыл жаркими углями поверх и оставил на ночь - угли протлели, но кобачёк оказался пригоревшим сверху и непропёкшемся снизу - почему такое произошло? Я пробовал другие варианты - но не удаётся выдержать режим. На сколько я понимаю - надо продержать его долго на жАре. Я пробовал на шампуре - но _не то_. Один раз кобачёк на шампуре пропёкся - но я не уследил режим. Прошу проследить - что я делаю не так.
То-же важно и для других овощей.
То-же важно и для других овощей.
_Ads_
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4523
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 31 раз
Выпечка овощей на костре
Мне кажется, что дело в размере овоща. Когда мы делаем картофель в углях, то делается это на почти затухающем костре, они успевают пропечься. А вот кабачок вряд ли. А повышение температуры приводит к обугливанию поверхности.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4244
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Выпечка овощей на костре
За костром уследить трудно, жар там нестабильный. Либо надо уметь складывать такой колодец из дров, чтобы всё грамотно прогорало и держало нужную температуру.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3391
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 8 раз
Выпечка овощей на костре
Запаковать в большие листья, потом только бросать в костёр - вернее, закапывать внутрь костра, там, где температура уже стабильная.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4523
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 31 раз
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 54
- Зарегистрирован: 11 дек 2021, 00:04
- Благодарил (а): 17 раз
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4523
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 31 раз
Выпечка овощей на костре
Я действительно не знаю таких деревьев или траву, листья которых достаточно большие
Вот пальма - да, там листья, в которые можно завернуть даже курицу
Вот пальма - да, там листья, в которые можно завернуть даже курицу
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 54
- Зарегистрирован: 11 дек 2021, 00:04
- Благодарил (а): 17 раз
Выпечка овощей на костре
А вот интересно: листья найти можно, даже если не полностью - из нескольких сложить; но опасения в том - что они "приготовятся" и окажут воздействие на еду. Вопервых - может, какой-нибудь лопух "соком изойти", а возможно - ещё до спекания, какой-нибудь подорожник, своим излучением, - что-то ка-а-ак вы`лечит!...
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4244
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Выпечка овощей на костре
Обязательно окажет влияние на вкус Поэтому с выбору листьев нужно относиться внимательно - никаких лопухов, конечно
А вот подорожник, если он большой, то вроде нет там ничего опасного и горького.
А вот подорожник, если он большой, то вроде нет там ничего опасного и горького.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Красивые блюда из уродливых овощей – минус на триллион долларов пищевых отходов
Newsdigger » 13 окт 2022, 11:41 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 888 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
13 окт 2022, 12:03
-
-
-
Просто есть больше овощей и фруктов? Польза от «зелёного земледелия»
Newsdigger » 04 дек 2022, 05:38 » в форуме Живая и постная кухня - 14 Ответы
- 1024 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
04 дек 2022, 06:00
-
-
-
Электрический стерилизатор для овощей и фруктов
Newsdigger » 04 май 2023, 02:54 » в форуме Прочая кухонная техника - 14 Ответы
- 2296 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
04 май 2023, 03:02
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 172 гостя